作者ctrlalt (底莉特)
看板baking
標題[問題] 麵包機或者攪拌機
時間Tue Mar 7 21:35:51 2017
最近開始想做麵包，
前陣子做了兩條12兩土司，
其中一條用手揉水合+低溫發酵，
成果非常喜歡，但是手揉到快舉不起來，
很想買機器代勞。
本來考慮國際牌麵包機，
想說累的時候投料就有成品好像不錯，
但是又覺得用攪拌機比較符合我想手做的原意，
感覺也比較〝好玩〞，
然而且還可以打蛋白（目前有一台手持，常做蛋糕）。
家裡目前有國際牌32L烤箱H3200，
因為只有兩大一小，
所以量不多，土司一次只會做12兩一條，
如果是麵包機，考慮國際牌1000T，
攪拌機爬文大概是小林7L或士邦8L，
Bosch也很多人推，但是沒辦法找人代買..
另外也很喜歡KA，可是好像不太能打麵團？
雖然打蛋白好像評價不錯...
想請大家給我點意見建議，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.8.225.132
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1F：推 valerie0804: 看你的量喔，如果不會超過300g麵粉，國際牌105t就夠03/07 21:53
2F：→ valerie0804: 了，再大一點的型號大概400-450g麵粉03/07 21:53
3F：→ valerie0804: 已買KA攪拌麵粉輸國際牌麵包機@@，推薦打蛋白03/07 21:55
哇，ka輸國際牌麵包機
我之前麵粉量一次300g，一次是350g
如果是麵包機一樣105t就可以了嗎？謝謝
※ 編輯: ctrlalt (124.8.225.132), 03/07/2017 22:04:42
4F：→ valerie0804: 350g應該可以，但長期使用會不會影響麵包機功能，就03/07 22:20
5F：→ valerie0804: 不確定，因為105T食譜最大粉量是300g，我目前沒試過03/07 22:20
好的，謝謝你！
※ 編輯: ctrlalt (124.8.225.132), 03/07/2017 22:22:32
6F：→ valerie0804: 如果忙碌偷懶不做的話，麵包機真的是好幫手 03/07 22:22
7F：推 mbmax323: 麵包機攪拌不是容易升溫過快嗎？ 03/07 22:59
8F：→ nicefish: 可以預先把整個內缸冰進冷凍庫 03/07 23:21
9F：→ Meyermeyer: 怕升溫，都用用冰水也可以！ 03/07 23:38
10F：推 valerie0804: 或是可以把 03/08 00:23
11F：→ valerie0804: 冰袋（發燒在用的）放在上方，鋪塊布防滴水 03/08 00:23
12F：推 Sutter: 105t如果是用打麵糰功能最大330g，我用過好多次 03/08 01:22
13F：推 Ti6Al4V: 攪拌缸的邊邊塞冰寶，溫度很ok 03/08 09:54
14F：推 KONATSU: 最近買了1000t 吃得很開心 攪拌筋度很夠 03/08 13:26
15F：→ KONATSU: 覺得可惜之處是容量300g以內真的偏少 03/08 13:27
16F：推 vocy: 麵包機很方便,但攪拌缸塗層會刮傷掉漆,有點擔心 03/08 15:10
17F：→ banmi: Bosch可以找主婦上街幫忙買,不過220V比較麻煩。 03/08 17:54
18F：→ banmi: 美版是110V,但是價錢不太漂亮.... 03/08 17:55
19F：→ Inory0216: 要做的像麵包店的，就不推麵包機 03/08 19:42
20F：推 hairrr: 不超過300g麵團我用最普通的手持攪拌機就可以打出很棒的 03/09 00:23
21F：→ hairrr: 麵團 03/09 00:23
22F：→ cowa: 真的想做一定選攪拌機，我用麵包機打都要按麵團行程打3次才 03/15 02:32
23F：→ cowa: 勉強有薄膜，不要浪費時間和金錢買麵包機 03/15 02:32