作者ctrlalt (底莉特)
看板baking
标题[问题] 面包机或者搅拌机
时间Tue Mar 7 21:35:51 2017
最近开始想做面包，
前阵子做了两条12两土司，
其中一条用手揉水合+低温发酵，
成果非常喜欢，但是手揉到快举不起来，
很想买机器代劳。
本来考虑国际牌面包机，
想说累的时候投料就有成品好像不错，
但是又觉得用搅拌机比较符合我想手做的原意，
感觉也比较〝好玩〞，
然而且还可以打蛋白（目前有一台手持，常做蛋糕）。
家里目前有国际牌32L烤箱H3200，
因为只有两大一小，
所以量不多，土司一次只会做12两一条，
如果是面包机，考虑国际牌1000T，
搅拌机爬文大概是小林7L或士邦8L，
Bosch也很多人推，但是没办法找人代买..
另外也很喜欢KA，可是好像不太能打面团？
虽然打蛋白好像评价不错...
想请大家给我点意见建议，谢谢
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1F：推 valerie0804: 看你的量喔，如果不会超过300g面粉，国际牌105t就够03/07 21:53
2F：→ valerie0804: 了，再大一点的型号大概400-450g面粉03/07 21:53
3F：→ valerie0804: 已买KA搅拌面粉输国际牌面包机@@，推荐打蛋白03/07 21:55
哇，ka输国际牌面包机
我之前面粉量一次300g，一次是350g
如果是面包机一样105t就可以了吗？谢谢
※ 编辑: ctrlalt (124.8.225.132), 03/07/2017 22:04:42
4F：→ valerie0804: 350g应该可以，但长期使用会不会影响面包机功能，就03/07 22:20
5F：→ valerie0804: 不确定，因为105T食谱最大粉量是300g，我目前没试过03/07 22:20
好的，谢谢你！
※ 编辑: ctrlalt (124.8.225.132), 03/07/2017 22:22:32
6F：→ valerie0804: 如果忙碌偷懒不做的话，面包机真的是好帮手 03/07 22:22
7F：推 mbmax323: 面包机搅拌不是容易升温过快吗？ 03/07 22:59
8F：→ nicefish: 可以预先把整个内缸冰进冷冻库 03/07 23:21
9F：→ Meyermeyer: 怕升温，都用用冰水也可以！ 03/07 23:38
10F：推 valerie0804: 或是可以把 03/08 00:23
11F：→ valerie0804: 冰袋（发烧在用的）放在上方，铺块布防滴水 03/08 00:23
12F：推 Sutter: 105t如果是用打面团功能最大330g，我用过好多次 03/08 01:22
13F：推 Ti6Al4V: 搅拌缸的边边塞冰宝，温度很ok 03/08 09:54
14F：推 KONATSU: 最近买了1000t 吃得很开心 搅拌筋度很够 03/08 13:26
15F：→ KONATSU: 觉得可惜之处是容量300g以内真的偏少 03/08 13:27
16F：推 vocy: 面包机很方便,但搅拌缸涂层会刮伤掉漆,有点担心 03/08 15:10
17F：→ banmi: Bosch可以找主妇上街帮忙买,不过220V比较麻烦。 03/08 17:54
18F：→ banmi: 美版是110V,但是价钱不太漂亮.... 03/08 17:55
19F：→ Inory0216: 要做的像面包店的，就不推面包机 03/08 19:42
20F：推 hairrr: 不超过300g面团我用最普通的手持搅拌机就可以打出很棒的 03/09 00:23
21F：→ hairrr: 面团 03/09 00:23
22F：→ cowa: 真的想做一定选搅拌机，我用面包机打都要按面团行程打3次才 03/15 02:32
23F：→ cowa: 勉强有薄膜，不要浪费时间和金钱买面包机 03/15 02:32