作者mybelief (真正的力量是信念)
看板baking
標題[問題] 請問烘焙業一定要証照嗎?
時間Sat Feb 4 02:18:00 2017
請教各位達人~
小弟本身是開茶葉行，因為有兼做一些簡單的茶點服務客戶，
公司營業項目也有烘焙等相關項目。
但最近客戶對茶點的反應頗熱絡，想添加設備來擴大營業。
我知道餐飲店面一定要有丙級以上的廚師証照，請問烘焙業有這種要求嗎?
小弟有用關鍵字找過，沒找到相關的法規，所以請知道的大大能指點一下，感恩^^/
發問時請儘量詳述欲做的品名、配方內容、操作過程、問題點並最好附上圖片以供判斷
行文請有禮貌、獲得板友回應後請至少推文表示你有看到了
看完以上注意事項後請先按住Ctrl鍵再按y來刪除以上幾行注意事項(包含本行) 謝謝
1.問題敘述/食譜配方：
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
--
苟不明於忠義大節，孰肯抗強助弱，去安而即危者？
夫爵祿富貴，人之所欲也。
視萬鐘猶一芥之輕，比千乘於匹夫之賤者，豈有他哉？
忠盡而義勝耳！
雖富貴在前，死亡居後，不可奪也！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.178.49
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1486145884.A.61A.html
1F：推 windy7225: 西餐和烘焙都有丙級證照可以考，只要有上課，有概念考 02/04 17:03
2F：→ windy7225: 到不難，可以先去準備起來 02/04 17:03
3F：推 chuck740425: 考起來免得夜長夢多，蠻容易考的 02/04 17:15
謝謝，小弟有聽前女友說過，幾乎有準備就會過。
4F：推 pisceskatt: 沒有一定要，但沒證照被檢舉就是罰錢，一次好像好幾萬 02/04 17:21
5F：→ pisceskatt: 吧。 02/04 17:21
喔喔?您的意思是很多網路上賣的手工餅乾也都要烘焙的証照嗎?
6F：→ cobal: 開店需要的是"商業登記"不是烘焙證照,被罰的原因也是這個!! 02/04 17:45
7F：推 ninan: 所以賣食品不用相關許可或文件嗎？ 02/04 20:18
8F：推 cobal: 有商業行為就要向政府登記,不然就是"地下工廠" 02/04 20:22
謝謝，小弟茶葉公司項目有烘焙類<<表示有營登^^"
也有三聯式發票，前年有接到一個文說烘焙業要用收銀機式發票，限去年年底改善..
小弟是還沒改啦~但最近有聽說麵攤自助餐都要有丙級証照了，所以上來問一下。
※ 編輯: mybelief (123.240.178.49), 02/04/2017 21:08:46
9F：→ cobal: 烘焙目前還未有這規定,但未來要朝這目標前進,可以及早因應! 02/04 21:19
10F：→ amoroe13: 之前有聽說烘焙業未來會要求要有證照 02/04 23:20
12F：→ a000001g: hx?mid=133&id=10040&chk=a8ccd581-7674-4c1a-b73e-d9a0 02/05 09:52
13F：→ a000001g: 962a3461 02/05 09:52
14F：→ a000001g: Q38,前店後廠烘焙業，要30% 02/05 09:52
15F：→ cobal: 樓上可以參考同一份文件Q43 02/05 11:41
16F：→ cobal: 目前烘焙生產工廠非該辦法規範之業別 02/05 11:41
17F：推 akihachi: 請問咖啡廳有自己做蛋糕還有派塔的話，這種也要證照嗎？ 02/05 14:56
18F：推 finis: 開店要有丙級吧，網路賣不用 02/06 20:09
19F：推 cobal: 不管開店或網路賣都不用丙或乙級證照,至少目前是不用的!! 02/06 21:02
20F：→ cobal: 政府的法規目前沒有這個規定!! 02/06 21:03
21F：→ cobal: 一切依政府的法規為準喔!! 02/06 21:12