作者tink211 (tink)
看板baking
標題[問題] 古早味小西點
時間Thu Jan 19 10:16:06 2017
小時候很喜歡吃的一種點心，去麵包店都買這個:
上下兩片有波浪紋長條餅乾，中間夾鮮奶油，頭尾兩端沾上巧克力
這樣可以聯想嗎？
它的餅乾是用曲奇餅乾的配方做，感覺太酥，希望稍微硬一點，應該調整哪裡?
另波浪紋有點難掌控呢…
先弄出形狀，再把波浪紋擠上去，希望能成功。
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1F：推 chisestar: 那個叫西摩利 01/19 10:25
2F：→ in09: 原來叫西摩利,我也好愛,我家附近還有得買 01/19 12:07
3F：推 cobal: 中間的夾餡如果是放室溫保存的幾乎都是用酥油或乳瑪琳 01/19 13:02
4F：→ in09: 糖和奶油打一打不就是那個夾餡了?至少我是這樣做夾心餅乾,冬 01/19 13:16
5F：→ in09: 天的室溫放起來還好吧?我放個一週吃了都沒拉肚子 01/19 13:17
6F：推 cobal: 冬天OK的,但重點在夏天的室溫店家會用天然奶油做奶油霜? 01/19 14:24
7F：推 kimmiss: 糖多>>脆，油多>>酥，粉多>>硬，用大星星的花嘴擠長條 01/19 16:02
8F：推 ug771: 如果是鬆軟呢 01/19 20:28
9F：→ aureliechen: 波浪那個是用幾花袋子弄出來的 01/20 21:30