作者tink211 (tink)
看板baking
标题[问题] 古早味小西点
时间Thu Jan 19 10:16:06 2017
小时候很喜欢吃的一种点心，去面包店都买这个:
上下两片有波浪纹长条饼乾，中间夹鲜奶油，头尾两端沾上巧克力
这样可以联想吗？
它的饼乾是用曲奇饼乾的配方做，感觉太酥，希望稍微硬一点，应该调整哪里?
另波浪纹有点难掌控呢…
先弄出形状，再把波浪纹挤上去，希望能成功。
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1F：推 chisestar: 那个叫西摩利 01/19 10:25
2F：→ in09: 原来叫西摩利,我也好爱,我家附近还有得买 01/19 12:07
3F：推 cobal: 中间的夹馅如果是放室温保存的几乎都是用酥油或乳玛琳 01/19 13:02
4F：→ in09: 糖和奶油打一打不就是那个夹馅了?至少我是这样做夹心饼乾,冬 01/19 13:16
5F：→ in09: 天的室温放起来还好吧?我放个一周吃了都没拉肚子 01/19 13:17
6F：推 cobal: 冬天OK的,但重点在夏天的室温店家会用天然奶油做奶油霜? 01/19 14:24
7F：推 kimmiss: 糖多>>脆，油多>>酥，粉多>>硬，用大星星的花嘴挤长条 01/19 16:02
8F：推 ug771: 如果是松软呢 01/19 20:28
9F：→ aureliechen: 波浪那个是用几花袋子弄出来的 01/20 21:30