全圖文分享:http://sisicooking.blogspot.tw/2016/12/scone_28.html 製作司康真的很簡單，也很有樂趣，最近陸續研發幾種口味，推薦給大家試試! http://imgur.com/tOnaJY1 【食材】 司康 中筋麵粉500g 白砂糖80g 冰奶油80g 泡打粉5茶匙 牛奶250g 鹽1茶匙 雞蛋2個 巧克力醬 牛奶巧克力50g 無鹽奶油10g 牛奶5g 【作法】 1.從冰箱取出冰過的麵粉，將500g中筋麵粉過篩，與80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙鹽 ，用打蛋器將它們均勻混合。 2.將冰奶油切成小塊，放入麵粉中用切刀均勻切碎混合。 3.放入2個雞蛋與250g的牛奶，繼續用切刀一邊切一邊將麵粉聚合成麵糰，避免搓揉麵糰 。(保留一點牛奶，等下刷司康表面用。) 4.在桌上灑上些麵粉，將麵糰放到桌面上，壓平整然後對半切，將兩塊麵糰疊在一起，重 複做這樣的動作五六次，麵糰出現層層形狀。 5.將麵團揉成圓形，然後擀成2.5公分高度。 6.用刀將麵團切成12塊。 7.烤箱先預熱220度。 8.在烤盤上放上烤紙，將司康排列在烤盤上。 9.將牛奶刷在司康表面。 10.放入220度烤箱中烤15分鐘即完成。 11.將巧克力與奶油、牛奶隔水加熱，融化成巧克力醬。 12.將巧克力醬裝飾在司康表面，待巧克力放涼凝固即完成。 http://imgur.com/tOnaJY1 -- 西西漫走筆記 http://sophienini.blogspot.tw/ 西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/ --

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