作者lovelyvv (vv)
看板baking
標題[問題] 泡芙的殼或麵糊還能怎麼玩
時間Mon Dec 12 21:55:13 2016
最近都做很多泡芙
但想要做出點變化看看
大家都把泡芙殼 或是那個麵糊怎麼變化
我有炸過 炸成甜甜圈 但我溫度沒抓好
一下子就焦了 但口感是可以的
有沒有人拿泡芙殼或是它的麵糊來做其它東西的
甜的 鹹的 都想試看看
我現在有想到的是拿來做蛋糕或PIE好了
有人有試過了嗎?
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1F：推 Ixora: 我喜歡切一半中間填上滿滿的冰馬鈴薯沙拉 12/12 22:46
2F：推 attack0214: 蛋糕捲~ 12/13 00:00
3F：推 su02: 上次在TLC看到有人把泡芙擠成一個環，然後烤完直接剖半，加 12/13 00:55
4F：→ su02: 卡士達醬，感覺如果做成綠色的撒上糖粉，應該很適合聖誕節 12/13 00:55
5F：→ Junchoon: 環形泡芙很常見啊，巴黎布列斯特泡芙就是了 12/13 01:16
6F：→ Junchoon: 麵糊中加乳酪烤成鹹的小點心也滿好的 12/13 01:17
7F：推 papa1120: 泡芙如何處理到填餡料後兩三天內不會軟化呢？ 12/13 07:01
加乳酪感覺不錯呢
餡裡面有水份 很難不軟化
只是軟的程度多少而已
※ 編輯: lovelyvv (64.184.197.252), 12/13/2016 07:20:39
8F：推 mainori: 之前看蘇發福將泡芙殼夾鮪魚餡做成宴客前菜，感覺很好吃 12/13 13:30
9F：推 iscovert: 剖開裡面填榛果巧克力醬跟榛果，合起來之後再裹巧克力和 12/13 16:30
10F：→ iscovert: 杏仁角，就變成自製金莎，好吃！ 12/13 16:30