作者tina10145 (Yu)
看板baking
標題[問題] 馬林糖蛋白霜的問題
時間Thu Dec 8 18:51:12 2016
請問如果做馬林糖時
還未用到的蛋白霜放在一邊太久會不會直接消泡呢？
因為家裡烤箱較小，無法一次烤太多
偏偏馬林糖又是需要低溫久烤的東西
怕在等待第一批烤好的同時，剩餘的蛋白霜就消泡不能用了
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1F：推 Agneta: 可以一起烤哦～ 12/08 19:06
2F：→ tina10145: 一起烤是放上下層嗎？怕我已經分了上下層還是不夠放， 12/08 20:51
3F：→ tina10145: 因為空間真的不大 12/08 20:51
4F：推 ahuasister: 基本上不會！記得蓋濕布防乾！ 12/08 23:18
5F：→ tina10145: 那如果已經裝在擠花袋裡了呢？還需要特別蓋濕布嗎？ 12/09 01:13
6F：推 kuma427: 可以先全部擠在烤盤上分次烤 12/09 02:23
7F：推 AlibiK: 放太久會稍微消泡，但不至於到不能用，只是成品沒那麼好看 12/09 10:52
8F：推 Qmnmnmnmn: 我的等第一輪烤完還是能用，不過消泡癱成圓形，還是好 12/09 12:15
9F：→ Qmnmnmnmn: 吃 12/09 12:15
10F：→ tina10145: 好的，謝謝大家，因為是想要送人所以希望形狀美一點XD 12/09 13:26