作者shining0728 (shining0728)
看板baking
標題[點心] 關於調理機
時間Tue Nov 29 22:59:36 2016
各位版友好
最近開始踏上做馬卡龍之路
不過每次在過篩杏仁粉時
總是剩很多過不去
但又不敢用湯匙太過壓它
怕出油
想請問大家過篩前是否都會使用調理機打碎
平常幾乎用不到調理機
所以想請問若只是要拿來打細馬卡龍的話
是否有推薦的牌子呢
謝謝
附上表面粗糙且沒腳的馬卡龍ORZ…
http://i.imgur.com/hv26sqY.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.170.213
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1480431579.A.788.html
1F：推 Inory0216: 買錯了，要買專門給馬卡龍用的細杏仁粉 11/29 23:13
2F：推 mangomilk: 可以先烤乾 結塊輕輕撥就鬆了 不用過篩 11/29 23:19
3F：推 k37440: 杏仁粉不是家用調理機可以打的，是特別的機器 11/30 01:17
4F：→ shining0728: 不好意思 可能表達的不清楚 11/30 01:30
5F：→ shining0728: 我買的馬卡龍專用杏仁粉 不過為了更細緻 所以想再用 11/30 01:30
6F：→ shining0728: 調理機打細 11/30 01:30
7F：推 fishshia1988: 杏仁粉打太細吸水力也會增強喔，會變的很黏稠，所以 11/30 02:23
8F：→ fishshia1988: 要注意不要打過頭 11/30 02:23
10F：→ w0936kimo: 之前用美膳雅的多功能研磨機 11/30 07:11
11F：→ w0936kimo: 糖粉+杏仁粉一起打 蠻細的 11/30 07:11
12F：→ w0936kimo: 缺點是容量太小 量多要分次打 11/30 07:11
13F：→ w0936kimo: 後來蓋頭被我摔破 11/30 07:11
14F：→ w0936kimo: 改換同品牌的食物調理機 11/30 07:11
15F：→ w0936kimo: 雖然沒有第一台那麼細 11/30 07:11
16F：→ w0936kimo: 但效果也很夠用了 給你參考一下 11/30 07:11
17F：推 ruby40861: #標題錯誤 分類請改為問題 文章外大寫T可修改 24h內請 11/30 08:53
18F：推 ruby40861: 更正 11/30 08:53
19F：→ shining0728: 不好意思 已改正 11/30 15:57
20F：→ mirageme: 可以用過篩的方式把夠細的部分篩出來作馬卡龍 11/30 19:44
21F：推 banlin: 我在艾佳買的杏仁粉 蠻容易過篩使用的 11/30 21:09
22F：→ talesr: 昇祥的杏仁粉夠細 12/03 19:49