作者xxxpeter2000 (xxxpeter2000)
看板baking
標題[問題] Espresso義式濃縮咖啡，大家都怎麼取得？
時間Mon Nov 21 10:14:59 2016
如題，因為要做提拉米蘇，所以打算用濃縮咖啡來做，
因為看很多咖啡店只有賣黑咖啡，而沒有濃縮咖啡，
最後發現連鎖店只有「星巴克」跟「麥當勞的mc cafe」。
昨天就去買麥當勞買，
一開始以為＄55的中杯的濃縮咖啡，應該就是正常咖啡大小，
但店員跟我說，實際大小是「一個小小杯」，差不多30ml，
然後我就又加買一份濃縮＄15，等於花了$70買到70ml左右......
(心想也太貴了吧，第一份濃縮先賣你$55，第二份一樣的濃縮就賣你$15，
實在很想跟他說，我先點個黑咖啡，再加買5份濃縮，那五份濃縮也才$75，
但就不曉得能不能這樣點就是了。)
所以想問問看大家要如何取得比較划算的「義式濃縮咖啡」嗎？
還是有什麼比較接近的替代方法？
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1F：→ junebabyPTT: 我用磨卡壺煮 11/21 10:37
2F：推 thesecondw: 濃縮咖啡本來就很小杯，一般咖啡大小的美式就是濃縮咖 11/21 10:40
3F：→ thesecondw: 啡加水，濃縮一定要用機器壓出來 11/21 10:40
4F：推 plate0110: espresso就是小小一杯的唷 11/21 10:41
5F：→ janisyu: 濃縮咖啡本來就是這樣，萃一把份量30ml左右，只要有賣 11/21 11:16
6F：→ janisyu: 拿鐵的店一定有濃縮，只是可能沒寫在菜單上，麥當勞已 11/21 11:16
7F：→ janisyu: 經算最便宜的，不要不知行情就亂抱怨 11/21 11:16
8F：→ janisyu: 你去買黑咖啡就是一份濃縮加水加到滿紙杯 11/21 11:18
9F：推 mbmax323: 買即溶咖啡粉來泡濃一點呢 11/21 11:26
10F：推 mbmax323: 麥當勞有espresso? 11/21 11:28
11F：→ ppc: 這算正常價格阿... 11/21 11:48
12F：推 sabrina7418: 之前是買即溶咖啡泡 現在有摩卡壺可以用摩卡壺煮 11/21 12:04
13F：推 righter: 早餐店 美式不加水及冰塊 大約35/份 11/21 12:26
14F：→ raxx5003: 正常價格 嫌棄什麼 11/21 13:09
15F：→ xxxpeter2000: 回樓上，我本來就沒有嫌棄什麼，難道每個人都是咖 11/21 13:21
16F：→ xxxpeter2000: 啡專家一定都知道咖啡的價格嗎？提出自己不懂的問 11/21 13:21
17F：→ xxxpeter2000: 題也是想要得到專業人士的答案而已 11/21 13:21
18F：→ nicefish: 第一份55，第二份15，這樣不是很佛心嗎？哪貴？ 11/21 13:25
19F：→ nicefish: 純看文字，（）裡的話確實很嫌棄，抱歉 11/21 13:27
20F：推 xSAUCEx: 正常價 第二份15不貴 11/21 14:36
21F：推 Sutter: 你當然可以點黑咖啡加五份濃縮，但那五份不可能分開裝給你 11/21 14:45
22F：→ kanbruce: 1.不能加買原飲料裡沒有的東西 2.加買份數有限制 11/21 15:00
23F：推 Agneta: 妳可以買咖啡回來自己沖… 11/21 15:11
24F：推 hsubrian: 嚴格說起來Espresso是12-18克的咖啡豆磨粉萃取25-30cc， 11/21 15:55
25F：→ hsubrian: 只能用義式機去做，出來的咖啡液帶點稠感，其他的用具只 11/21 15:55
26F：→ hsubrian: 能做到接近而已，沒辦法做到一樣 11/21 15:55
27F：→ Surelymoka: 55元很便宜~如果是到好一點的店家，濃縮一把光食材成 11/21 16:33
28F：→ Surelymoka: 本就要20元了 11/21 16:33
29F：→ Surelymoka: 更不用說店家還有器材人力水電之類的成本 11/21 16:34
30F：推 MuPei5566: 推hsubrian解釋很好 11/21 16:36
31F：→ Kukuxumusu: 濃縮咖啡的確就是這麼小杯 11/21 17:20
32F：→ Kukuxumusu: 咖啡店如果用好的義式咖啡那個沖泡機器 那台機器應該 11/21 17:20
33F：→ Kukuxumusu: 有破萬 我個人是認為在家就...用咖啡粉 或者你可以買 11/21 17:21
34F：→ Kukuxumusu: 有一些小型家庭的濃縮咖啡機 自己放咖啡粉去泡 但基 11/21 17:21
35F：→ Kukuxumusu: 本上都不太理想啦 所以不要太強求 他的確就是這麼貴XD 11/21 17:21
36F：→ BiZi: 85度c也可以買到如果不介意的話 11/21 18:11
37F：推 hangten777: 濃縮本來就是30mL、60mL 再加牛奶、奶泡就是拿鐵那些 11/21 18:34
38F：→ hangten777: 另外外面咖啡店的咖啡機都很貴 當然咖啡也貴 11/21 18:34
39F：→ hangten777: 我自己家用咖啡機都5萬了o_o 還有磨豆機也要破萬 11/21 18:35
40F：→ hangten777: 所以Double賣70我覺得很便宜啊 當然豆子一定不怎樣啦 11/21 18:36
41F：→ xxxpeter2000: 了解，謝謝大家的意見 11/21 18:54
42F：→ Kukuxumusu: 有些餐具組 杯盤組 有一個超級小小到剛好可以放雞蛋的 11/21 19:20
43F：→ Kukuxumusu: 小杯子 那個 就是 裝濃縮咖啡的 11/21 19:20
44F：→ Kukuxumusu: 所以他實際上的確就是這麼小 而很多大杯咖啡是以他為 11/21 19:22
45F：→ Kukuxumusu: 基底去調 (什麼一杯義式拿鐵 就是1-2 shot Espresso 11/21 19:23
46F：推 taya1991: 義式濃縮就大概一小口而已唷 11/21 19:24
47F：→ Kukuxumusu: 加奶 牛奶怎麼打成奶泡 取哪個部分 又因此分出各種不 11/21 19:24
48F：→ Kukuxumusu: 同的咖啡 他是一切義式咖啡的基底 所以他可以賣這麼小 11/21 19:24
49F：→ Kukuxumusu: 一杯 但他等於是一大杯其他加奶的價格 11/21 19:25
50F：→ Kukuxumusu: 加其他東西 他 就會變成什麼馬奇朵一堆有的沒的 所以 11/21 19:26
51F：→ Kukuxumusu: 可以說這一小杯 的確他就可以變成一大杯 XDDD 11/21 19:26
52F：→ Kukuxumusu: 所以價格會開一樣 因為沒有這一小口 不會有一大杯 11/21 19:28
53F：→ Inory0216: 家用就摩卡壺搭手動磨豆機cp最高，最簡便的話就買雀巢 11/21 22:30
54F：→ Inory0216: 咖啡膠囊吧 11/21 22:30
55F：推 jacky7987: espresso是有一些規範的 單份來說 7g 9bar壓力萃取 11/22 16:28
56F：→ jacky7987: 水溫88-95 25秒內萃取出(含Crema) 1oz的東西 11/22 16:28
57F：→ jacky7987: 才能被叫做espresso 11/22 16:28
58F：→ GirlInBlack: 如果吃的人嘴巴很頓，其實90%的人應該都很頓，就用 11/24 05:30
59F：→ GirlInBlack: 即溶咖啡泡就好了。用泡一杯的咖啡粉量去泡30cc。 11/24 05:31
60F：→ GirlInBlack: 平常有有在喝精品咖啡的人不會接受麥當當的espresso 11/24 05:33
61F：→ GirlInBlack: 平常沒在喝咖啡的人,用即溶咖啡做提拉米蘇通常吃不出 11/24 05:34
62F：→ GirlInBlack: 來 XD 11/24 05:34
63F：推 rockphiler: 即溶咖啡也行沒有奶精糖阿那些的單純顆粒 11/25 17:59