作者xxxpeter2000 (xxxpeter2000)
看板baking
标题[问题] Espresso义式浓缩咖啡，大家都怎麽取得？
时间Mon Nov 21 10:14:59 2016
如题，因为要做提拉米苏，所以打算用浓缩咖啡来做，
因为看很多咖啡店只有卖黑咖啡，而没有浓缩咖啡，
最後发现连锁店只有「星巴克」跟「麦当劳的mc cafe」。
昨天就去买麦当劳买，
一开始以为＄55的中杯的浓缩咖啡，应该就是正常咖啡大小，
但店员跟我说，实际大小是「一个小小杯」，差不多30ml，
然後我就又加买一份浓缩＄15，等於花了$70买到70ml左右......
(心想也太贵了吧，第一份浓缩先卖你$55，第二份一样的浓缩就卖你$15，
实在很想跟他说，我先点个黑咖啡，再加买5份浓缩，那五份浓缩也才$75，
但就不晓得能不能这样点就是了。)
所以想问问看大家要如何取得比较划算的「义式浓缩咖啡」吗？
还是有什麽比较接近的替代方法？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 150.117.136.248
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1479694502.A.FAD.html
1F：→ junebabyPTT: 我用磨卡壶煮 11/21 10:37
2F：推 thesecondw: 浓缩咖啡本来就很小杯，一般咖啡大小的美式就是浓缩咖 11/21 10:40
3F：→ thesecondw: 啡加水，浓缩一定要用机器压出来 11/21 10:40
4F：推 plate0110: espresso就是小小一杯的唷 11/21 10:41
5F：→ janisyu: 浓缩咖啡本来就是这样，萃一把份量30ml左右，只要有卖 11/21 11:16
6F：→ janisyu: 拿铁的店一定有浓缩，只是可能没写在菜单上，麦当劳已 11/21 11:16
7F：→ janisyu: 经算最便宜的，不要不知行情就乱抱怨 11/21 11:16
8F：→ janisyu: 你去买黑咖啡就是一份浓缩加水加到满纸杯 11/21 11:18
9F：推 mbmax323: 买即溶咖啡粉来泡浓一点呢 11/21 11:26
10F：推 mbmax323: 麦当劳有espresso? 11/21 11:28
11F：→ ppc: 这算正常价格阿... 11/21 11:48
12F：推 sabrina7418: 之前是买即溶咖啡泡 现在有摩卡壶可以用摩卡壶煮 11/21 12:04
13F：推 righter: 早餐店 美式不加水及冰块 大约35/份 11/21 12:26
14F：→ raxx5003: 正常价格 嫌弃什麽 11/21 13:09
15F：→ xxxpeter2000: 回楼上，我本来就没有嫌弃什麽，难道每个人都是咖 11/21 13:21
16F：→ xxxpeter2000: 啡专家一定都知道咖啡的价格吗？提出自己不懂的问 11/21 13:21
17F：→ xxxpeter2000: 题也是想要得到专业人士的答案而已 11/21 13:21
18F：→ nicefish: 第一份55，第二份15，这样不是很佛心吗？哪贵？ 11/21 13:25
19F：→ nicefish: 纯看文字，（）里的话确实很嫌弃，抱歉 11/21 13:27
20F：推 xSAUCEx: 正常价 第二份15不贵 11/21 14:36
21F：推 Sutter: 你当然可以点黑咖啡加五份浓缩，但那五份不可能分开装给你 11/21 14:45
22F：→ kanbruce: 1.不能加买原饮料里没有的东西 2.加买份数有限制 11/21 15:00
23F：推 Agneta: 你可以买咖啡回来自己冲… 11/21 15:11
24F：推 hsubrian: 严格说起来Espresso是12-18克的咖啡豆磨粉萃取25-30cc， 11/21 15:55
25F：→ hsubrian: 只能用义式机去做，出来的咖啡液带点稠感，其他的用具只 11/21 15:55
26F：→ hsubrian: 能做到接近而已，没办法做到一样 11/21 15:55
27F：→ Surelymoka: 55元很便宜~如果是到好一点的店家，浓缩一把光食材成 11/21 16:33
28F：→ Surelymoka: 本就要20元了 11/21 16:33
29F：→ Surelymoka: 更不用说店家还有器材人力水电之类的成本 11/21 16:34
30F：推 MuPei5566: 推hsubrian解释很好 11/21 16:36
31F：→ Kukuxumusu: 浓缩咖啡的确就是这麽小杯 11/21 17:20
32F：→ Kukuxumusu: 咖啡店如果用好的义式咖啡那个冲泡机器 那台机器应该 11/21 17:20
33F：→ Kukuxumusu: 有破万 我个人是认为在家就...用咖啡粉 或者你可以买 11/21 17:21
34F：→ Kukuxumusu: 有一些小型家庭的浓缩咖啡机 自己放咖啡粉去泡 但基 11/21 17:21
35F：→ Kukuxumusu: 本上都不太理想啦 所以不要太强求 他的确就是这麽贵XD 11/21 17:21
36F：→ BiZi: 85度c也可以买到如果不介意的话 11/21 18:11
37F：推 hangten777: 浓缩本来就是30mL、60mL 再加牛奶、奶泡就是拿铁那些 11/21 18:34
38F：→ hangten777: 另外外面咖啡店的咖啡机都很贵 当然咖啡也贵 11/21 18:34
39F：→ hangten777: 我自己家用咖啡机都5万了o_o 还有磨豆机也要破万 11/21 18:35
40F：→ hangten777: 所以Double卖70我觉得很便宜啊 当然豆子一定不怎样啦 11/21 18:36
41F：→ xxxpeter2000: 了解，谢谢大家的意见 11/21 18:54
42F：→ Kukuxumusu: 有些餐具组 杯盘组 有一个超级小小到刚好可以放鸡蛋的 11/21 19:20
43F：→ Kukuxumusu: 小杯子 那个 就是 装浓缩咖啡的 11/21 19:20
44F：→ Kukuxumusu: 所以他实际上的确就是这麽小 而很多大杯咖啡是以他为 11/21 19:22
45F：→ Kukuxumusu: 基底去调 (什麽一杯义式拿铁 就是1-2 shot Espresso 11/21 19:23
46F：推 taya1991: 义式浓缩就大概一小口而已唷 11/21 19:24
47F：→ Kukuxumusu: 加奶 牛奶怎麽打成奶泡 取哪个部分 又因此分出各种不 11/21 19:24
48F：→ Kukuxumusu: 同的咖啡 他是一切义式咖啡的基底 所以他可以卖这麽小 11/21 19:24
49F：→ Kukuxumusu: 一杯 但他等於是一大杯其他加奶的价格 11/21 19:25
50F：→ Kukuxumusu: 加其他东西 他 就会变成什麽马奇朵一堆有的没的 所以 11/21 19:26
51F：→ Kukuxumusu: 可以说这一小杯 的确他就可以变成一大杯 XDDD 11/21 19:26
52F：→ Kukuxumusu: 所以价格会开一样 因为没有这一小口 不会有一大杯 11/21 19:28
53F：→ Inory0216: 家用就摩卡壶搭手动磨豆机cp最高，最简便的话就买雀巢 11/21 22:30
54F：→ Inory0216: 咖啡胶囊吧 11/21 22:30
55F：推 jacky7987: espresso是有一些规范的 单份来说 7g 9bar压力萃取 11/22 16:28
56F：→ jacky7987: 水温88-95 25秒内萃取出(含Crema) 1oz的东西 11/22 16:28
57F：→ jacky7987: 才能被叫做espresso 11/22 16:28
58F：→ GirlInBlack: 如果吃的人嘴巴很顿，其实90%的人应该都很顿，就用 11/24 05:30
59F：→ GirlInBlack: 即溶咖啡泡就好了。用泡一杯的咖啡粉量去泡30cc。 11/24 05:31
60F：→ GirlInBlack: 平常有有在喝精品咖啡的人不会接受麦当当的espresso 11/24 05:33
61F：→ GirlInBlack: 平常没在喝咖啡的人,用即溶咖啡做提拉米苏通常吃不出 11/24 05:34
62F：→ GirlInBlack: 来 XD 11/24 05:34
63F：推 rockphiler: 即溶咖啡也行没有奶精糖阿那些的单纯颗粒 11/25 17:59