作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
標題[其他] 總算知道為什麼會發明麵包機了…
時間Sat Nov 5 23:37:26 2016
手工麵包做了幾次，
除了揉就是等待，
揉主要是手會沾得都是(雖然揉到後面就不會)，
一開始沒抓到要領更是到處沾得都是，
做過幾次麵包，
後面就有點懶了，就是覺得有點麻煩又沒效率…
如果最後沒發好或沒烤好整個又白忙一場…
(雖然有時揉麵的過程還蠻療癒的…)
蛋糕可以一次搞定，
但是麵包卻要慢慢等，等它熟成，
最後再烤…
有一次太晚弄，等它烤好都半夜幾點…
發明麵包機的人真的是蠻聰明的，
他自己可能也手工做過，體會到問題所在…
最近都做蛋糕比較多，覺得省事很多…
(也是因為有攪拌機協助，不然手打打發應該也會打到瘋掉，相較起來手工揉麵容易不少，
不過如果依賴一下機器應會輕鬆不少吧…)
麵包可能考慮先入手小紅吧，
或是低價的麵包機利用它揉的功能…或是只拿來做吐司…
低價麵包機真的蠻便宜的，只是不知好不好用？
(現在是有點猶豫…因為低價麵包機好像也只比小紅貴一點而已…
雖然陽春不過至少最基本的吐司應該能做吧…)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.93.51
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※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:26:19
2F：→ donkilling: 我倒覺得蛋糕類要準備和清洗好多小器皿很繁瑣累人 11/06 00:28
可能介意的點不一樣…這個我倒是覺得還好…除了洗戚風蛋糕的烤模比較頭痛外…
(戚風蛋糕的烤模都會至少泡一晚才洗…)
現在就是弄好送進烤箱後就開始清洗，同步進行…
我比較喜歡一次處理完…
(不過做麵包如果揉麵有機器代勞，要做的事就會減少許多…應該就覺得還好了…)
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:34:24
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:38:35
※ 編輯: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:40:54
3F：推 subwaay: 沒錯..如果麵包是生活的一部份，還是交給攪拌機去忙吧 11/06 01:25
4F：推 Sutter: 覺得吐司反而是困難的，便宜的攪拌機/麵包機還是做餐包吧 11/06 01:27
5F：→ Sutter: 麵包就是一種，需要時間醞釀的美味吧。雖然蛋糕也很好吃 11/06 01:28
6F：→ Sutter: 可是蛋糕畢竟無法取代正餐，當甜點吃又要考慮熱量... 11/06 01:28
7F：推 kingmakuro: 確實方便，從2015年6月買大P到現在，幾乎兩三天開工一 11/06 07:02
8F：→ kingmakuro: 次。做麵包只要洗挖奶油的湯匙和內鍋。 11/06 07:02
9F：→ in09: 以前有陣子工作壓力大時,都是靠揉麵糰舒壓,失業生活悠閒時反 11/06 07:50
10F：→ in09: 而愛做簡易的免揉麵包 11/06 07:50
11F：推 ug771: 都把麵包機當攪拌機，之前看書機拌不會讓麵包變難吃 11/06 09:16
12F：推 breask: 做花式麵包還要作料跟洗備料的碗盤，也不少 11/06 09:16
13F：→ breask: 只有土司最輕鬆 11/06 09:16
14F：推 andy3020: 我覺得看攪拌機打麵糰很舒壓耶哈哈哈 11/06 15:20
15F：推 andrew006: 揉麵包可以順便練一下掰掰袖也很療癒，不然我也比較喜 11/06 16:02
16F：→ andrew006: 歡做蛋糕 11/06 16:02
17F：推 cue: 麵包機做麵團好用，揉+基發不是光攪拌機就做得到的 11/06 19:34
18F：推 eu7908: 一直覺得做麵包是讓我培養耐心的XD所以也樂在其中 11/06 22:28
19F：→ Inory0216: 低價麵包機就拿來做做餐包甜麵包類的吧，吐司類的麵粉 11/06 22:51
20F：→ Inory0216: 麵包機的馬力是打不動的。吐司看似基本，但其實要做的 11/06 22:51
21F：→ Inory0216: 好，是很需要功力的 11/06 22:51
22F：推 frog20605: 吐司根本就麵包界的白饅頭 及所有基本功於一身… 11/07 10:04
了解…所以低價麵包機可能做不了吐司…比較建議入手小紅嗎？
(目前沒預算買高價麵包機)
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:32:26
23F：→ Inory0216: 也不是說不行，要以麵包機用吐司的配方做出一塊麵包那 11/07 16:48
24F：→ Inory0216: 絕對是可以的，但是如果你的目標是要做出來的成品近似 11/07 16:48
25F：→ Inory0216: 麵包店賣的話，那大概很難辦到，因為光是攪拌，麵包機 11/07 16:52
26F：→ Inory0216: 的馬力就很難把麵筋打到吐司要求的程度了，更不用提後 11/07 16:52
27F：→ Inory0216: 面的製程了。相對的，甜麵包或餐包的食譜，因為麵粉筋 11/07 16:54
28F：→ Inory0216: 度較低，所以麵包機做起來的效果會比較好，和外面賣的 11/07 16:54
29F：→ Inory0216: 差距比較不會那麼大，所以比較推薦。至於小紅，我想效 11/07 16:56
30F：→ Inory0216: 果也是甜麵包類的效果好一點。 11/07 16:56
所以意思是兩個差不多嗎？ XD
那高價麵包機能辦到嗎？或是攪拌器也是要往上一個level才能辦到？
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:59:36
※ 編輯: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 17:00:29
31F：→ Inory0216: 建議你可以從免揉的麵包試試，有一種是放冰箱發酵的免 11/07 17:01
32F：→ Inory0216: 揉麵包，做起來蠻省時的，也不用手沾的到處都是 11/07 17:01
33F：推 chang0206: 麵包機打土司用的麵團OK啦，只是沒辦法一個行程到底 11/08 09:10
34F：→ ariesol: 我有國際牌1000T，只做土司行程6。看它打麵團，超療愈。 11/08 12:34
35F：推 hihigirl: 可以找賣場或百貨試吃看看合胃口再下手囉 畢竟每個人要 11/10 17:08
36F：→ hihigirl: 求的味道水平都不同 11/10 17:08
37F：推 cobal: 我也覺得看麵包機打麵團很療癒!! 11/10 22:58
38F：推 anna312141: 自己是有時間：小紅，沒時間：精工牌麵包機 11/13 09:17