作者breakingdown (As time goes by)
看板baking
标题[其他] 总算知道为什麽会发明面包机了…
时间Sat Nov 5 23:37:26 2016
手工面包做了几次，
除了揉就是等待，
揉主要是手会沾得都是(虽然揉到後面就不会)，
一开始没抓到要领更是到处沾得都是，
做过几次面包，
後面就有点懒了，就是觉得有点麻烦又没效率…
如果最後没发好或没烤好整个又白忙一场…
(虽然有时揉面的过程还蛮疗癒的…)
蛋糕可以一次搞定，
但是面包却要慢慢等，等它熟成，
最後再烤…
有一次太晚弄，等它烤好都半夜几点…
发明面包机的人真的是蛮聪明的，
他自己可能也手工做过，体会到问题所在…
最近都做蛋糕比较多，觉得省事很多…
(也是因为有搅拌机协助，不然手打打发应该也会打到疯掉，相较起来手工揉面容易不少，
不过如果依赖一下机器应会轻松不少吧…)
面包可能考虑先入手小红吧，
或是低价的面包机利用它揉的功能…或是只拿来做吐司…
低价面包机真的蛮便宜的，只是不知好不好用？
(现在是有点犹豫…因为低价面包机好像也只比小红贵一点而已…
虽然阳春不过至少最基本的吐司应该能做吧…)
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※ 编辑: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:26:19
2F：→ donkilling: 我倒觉得蛋糕类要准备和清洗好多小器皿很繁琐累人 11/06 00:28
可能介意的点不一样…这个我倒是觉得还好…除了洗戚风蛋糕的烤模比较头痛外…
(戚风蛋糕的烤模都会至少泡一晚才洗…)
现在就是弄好送进烤箱後就开始清洗，同步进行…
我比较喜欢一次处理完…
(不过做面包如果揉面有机器代劳，要做的事就会减少许多…应该就觉得还好了…)
※ 编辑: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:34:24
※ 编辑: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:38:35
※ 编辑: breakingdown (223.140.93.51), 11/06/2016 00:40:54
3F：推 subwaay: 没错..如果面包是生活的一部份，还是交给搅拌机去忙吧 11/06 01:25
4F：推 Sutter: 觉得吐司反而是困难的，便宜的搅拌机/面包机还是做餐包吧 11/06 01:27
5F：→ Sutter: 面包就是一种，需要时间酝酿的美味吧。虽然蛋糕也很好吃 11/06 01:28
6F：→ Sutter: 可是蛋糕毕竟无法取代正餐，当甜点吃又要考虑热量... 11/06 01:28
7F：推 kingmakuro: 确实方便，从2015年6月买大P到现在，几乎两三天开工一 11/06 07:02
8F：→ kingmakuro: 次。做面包只要洗挖奶油的汤匙和内锅。 11/06 07:02
9F：→ in09: 以前有阵子工作压力大时,都是靠揉面团舒压,失业生活悠闲时反 11/06 07:50
10F：→ in09: 而爱做简易的免揉面包 11/06 07:50
11F：推 ug771: 都把面包机当搅拌机，之前看书机拌不会让面包变难吃 11/06 09:16
12F：推 breask: 做花式面包还要作料跟洗备料的碗盘，也不少 11/06 09:16
13F：→ breask: 只有土司最轻松 11/06 09:16
14F：推 andy3020: 我觉得看搅拌机打面团很舒压耶哈哈哈 11/06 15:20
15F：推 andrew006: 揉面包可以顺便练一下掰掰袖也很疗癒，不然我也比较喜 11/06 16:02
16F：→ andrew006: 欢做蛋糕 11/06 16:02
17F：推 cue: 面包机做面团好用，揉+基发不是光搅拌机就做得到的 11/06 19:34
18F：推 eu7908: 一直觉得做面包是让我培养耐心的XD所以也乐在其中 11/06 22:28
19F：→ Inory0216: 低价面包机就拿来做做餐包甜面包类的吧，吐司类的面粉 11/06 22:51
20F：→ Inory0216: 面包机的马力是打不动的。吐司看似基本，但其实要做的 11/06 22:51
21F：→ Inory0216: 好，是很需要功力的 11/06 22:51
22F：推 frog20605: 吐司根本就面包界的白馒头 及所有基本功於一身… 11/07 10:04
了解…所以低价面包机可能做不了吐司…比较建议入手小红吗？
(目前没预算买高价面包机)
※ 编辑: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:32:26
23F：→ Inory0216: 也不是说不行，要以面包机用吐司的配方做出一块面包那 11/07 16:48
24F：→ Inory0216: 绝对是可以的，但是如果你的目标是要做出来的成品近似 11/07 16:48
25F：→ Inory0216: 面包店卖的话，那大概很难办到，因为光是搅拌，面包机 11/07 16:52
26F：→ Inory0216: 的马力就很难把面筋打到吐司要求的程度了，更不用提後 11/07 16:52
27F：→ Inory0216: 面的制程了。相对的，甜面包或餐包的食谱，因为面粉筋 11/07 16:54
28F：→ Inory0216: 度较低，所以面包机做起来的效果会比较好，和外面卖的 11/07 16:54
29F：→ Inory0216: 差距比较不会那麽大，所以比较推荐。至於小红，我想效 11/07 16:56
30F：→ Inory0216: 果也是甜面包类的效果好一点。 11/07 16:56
所以意思是两个差不多吗？ XD
那高价面包机能办到吗？或是搅拌器也是要往上一个level才能办到？
※ 编辑: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 16:59:36
※ 编辑: breakingdown (101.8.103.106), 11/07/2016 17:00:29
31F：→ Inory0216: 建议你可以从免揉的面包试试，有一种是放冰箱发酵的免 11/07 17:01
32F：→ Inory0216: 揉面包，做起来蛮省时的，也不用手沾的到处都是 11/07 17:01
33F：推 chang0206: 面包机打土司用的面团OK啦，只是没办法一个行程到底 11/08 09:10
34F：→ ariesol: 我有国际牌1000T，只做土司行程6。看它打面团，超疗愈。 11/08 12:34
35F：推 hihigirl: 可以找卖场或百货试吃看看合胃口再下手罗 毕竟每个人要 11/10 17:08
36F：→ hihigirl: 求的味道水平都不同 11/10 17:08
37F：推 cobal: 我也觉得看面包机打面团很疗癒!! 11/10 22:58
38F：推 anna312141: 自己是有时间：小红，没时间：精工牌面包机 11/13 09:17