作者JENI0217 (chun)
看板baking
標題[問題] 烤模品牌
時間Tue Oct 25 13:50:36 2016
最近想入手一些不沾烤模／盤，卻發現版上好像沒討論過這個
太便宜的東西不敢買，貴的又因為不認識這個品牌而不敢下手
有沒有懶人包，
推薦材質、品質可以信任的廠牌？
或是"prestige"這個牌子的品質如何？
烘焙材料行相關問題請先看 z-19-1-1 <-複製左邊這串英數字碼後直接在板面上
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成品的問題請先爬文或是看 z-18-1-1 爬文:在板面上按/ 然後輸入關鍵字
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1.問題敘述/食譜配方：
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1F：→ Inory0216: 除了瑪德蓮我會推千代田外，其他就三能10/25 13:59
2F：→ skytolove: 三能算入門保險款 看你要做什麼東西才好推薦10/25 14:05
馬芬模，圓形可拆底的蛋糕模之類的
3F：推 rong0616: 淘寶的呢？10/25 14:21
對大陸的東西真的怕怕的，而且又不是實體
4F：→ monster0604: 三能+1,烘焙材料行都有賣10/25 15:19
5F：→ neveneve: 三能+1 10/25 15:55
6F：推 yujulee: 三能+1,淘寶的要挑，全鋁的問題比較低，不沾的有幾間大廠10/25 16:07
7F：→ yujulee: 可挑(感覺也有幫美日大廠代工)，但我實在沒膽用Orz10/25 16:07
不想買鋁製的因為不能遇酸，可是烘焙食品有些是酸性的我不想挑戰
※ 編輯: JENI0217 (125.239.107.28), 10/25/2016 16:55:22
8F：→ Inory0216: 馬芬模和蛋糕模三能的就很堪用了。烘焙模具的材質大多10/25 17:14
9F：→ Inory0216: 都是鋁合金的，因為導熱佳，不用害怕酸的問題，無論是10/25 17:14
10F：→ Inory0216: 不沾處理或是陽極處理，對一般食物酸度的耐性都很好， 10/25 17:17
11F：→ Inory0216: 不會有鋁溶出的問題。除了鋁合金，是還有鑄鐵以及碳鋼10/25 17:17
12F：→ Inory0216: 以及矽利康材質可以選擇，前兩種容易生鏽，在維護上難10/25 17:20
13F：→ Inory0216: 度高；矽利康的話，在瑪芬模是不錯，但當成蛋糕模來用10/25 17:20
14F：→ Inory0216: 時，個人的經驗是除非你的烤箱有紅外線，不然導熱會是10/25 17:22
15F：→ Inory0216: 大問題10/25 17:22
I大好專業！受教了
16F：→ junebabyPTT: 但三能的瑪德蓮盤烤起來很普通，不建議這款10/25 17:24
17F：→ neveneve: 鋁模都有陽極或硬膜處理，你是要放多酸的東西，才怕鋁10/25 20:02
18F：→ neveneve: 釋出？10/25 20:02
我只是有鋁不能遇酸的概念啦～
19F：推 cityfear: 其實要在買高階的東西直接去法國買比較快 10/26 02:18
※ 編輯: JENI0217 (125.239.107.28), 10/26/2016 12:53:39
20F：推 carol1991: 好奇IEZ的模子如何 10/26 22:43
21F：推 amethystdrag: 三能+1，而且我是在淘寶網買的三能瑪芬模 11/01 08:51
22F：→ amethystdrag: 在淘寶買之前有在台南烘焙行找過模，發現一模一樣… 11/01 08:51
23F：→ amethystdrag: 但是價錢差了5倍！ 11/01 08:51
24F：→ amethystdrag: 所以最後在淘寶找評價和網友評論比較好的商家買 11/01 08:51
26F：→ cad45nm5: 推三能+1 我自己是懶得等淘寶，會來蝦 103.150.37.87 03/27 01:05
27F：→ cad45nm5: 皮上這間有授權的賣場買，方便很多 103.150.37.87 03/27 01:05