作者JENI0217 (chun)
看板baking
标题[问题] 烤模品牌
时间Tue Oct 25 13:50:36 2016
最近想入手一些不沾烤模／盘，却发现版上好像没讨论过这个
太便宜的东西不敢买，贵的又因为不认识这个品牌而不敢下手
有没有懒人包，
推荐材质、品质可以信任的厂牌？
或是"prestige"这个牌子的品质如何？
烘焙材料行相关问题请先看 z-19-1-1 <-复制左边这串英数字码後直接在板面上
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成品的问题请先爬文或是看 z-18-1-1 爬文:在板面上按/ 然後输入关键字
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发问时请尽量详述欲做的品名、配方内容、操作过程、问题点并最好附上图片以供判断
行文请有礼貌、获得板友回应後请至少推文表示你有看到了
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1.问题叙述/食谱配方：
2.相关图片
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1F：→ Inory0216: 除了玛德莲我会推千代田外，其他就三能10/25 13:59
2F：→ skytolove: 三能算入门保险款 看你要做什麽东西才好推荐10/25 14:05
马芬模，圆形可拆底的蛋糕模之类的
3F：推 rong0616: 淘宝的呢？10/25 14:21
对大陆的东西真的怕怕的，而且又不是实体
4F：→ monster0604: 三能+1,烘焙材料行都有卖10/25 15:19
5F：→ neveneve: 三能+1 10/25 15:55
6F：推 yujulee: 三能+1,淘宝的要挑，全铝的问题比较低，不沾的有几间大厂10/25 16:07
7F：→ yujulee: 可挑(感觉也有帮美日大厂代工)，但我实在没胆用Orz10/25 16:07
不想买铝制的因为不能遇酸，可是烘焙食品有些是酸性的我不想挑战
※ 编辑: JENI0217 (125.239.107.28), 10/25/2016 16:55:22
8F：→ Inory0216: 马芬模和蛋糕模三能的就很堪用了。烘焙模具的材质大多10/25 17:14
9F：→ Inory0216: 都是铝合金的，因为导热佳，不用害怕酸的问题，无论是10/25 17:14
10F：→ Inory0216: 不沾处理或是阳极处理，对一般食物酸度的耐性都很好， 10/25 17:17
11F：→ Inory0216: 不会有铝溶出的问题。除了铝合金，是还有铸铁以及碳钢10/25 17:17
12F：→ Inory0216: 以及矽利康材质可以选择，前两种容易生锈，在维护上难10/25 17:20
13F：→ Inory0216: 度高；矽利康的话，在玛芬模是不错，但当成蛋糕模来用10/25 17:20
14F：→ Inory0216: 时，个人的经验是除非你的烤箱有红外线，不然导热会是10/25 17:22
15F：→ Inory0216: 大问题10/25 17:22
I大好专业！受教了
16F：→ junebabyPTT: 但三能的玛德莲盘烤起来很普通，不建议这款10/25 17:24
17F：→ neveneve: 铝模都有阳极或硬膜处理，你是要放多酸的东西，才怕铝10/25 20:02
18F：→ neveneve: 释出？10/25 20:02
我只是有铝不能遇酸的概念啦～
19F：推 cityfear: 其实要在买高阶的东西直接去法国买比较快 10/26 02:18
※ 编辑: JENI0217 (125.239.107.28), 10/26/2016 12:53:39
20F：推 carol1991: 好奇IEZ的模子如何 10/26 22:43
21F：推 amethystdrag: 三能+1，而且我是在淘宝网买的三能玛芬模 11/01 08:51
22F：→ amethystdrag: 在淘宝买之前有在台南烘焙行找过模，发现一模一样… 11/01 08:51
23F：→ amethystdrag: 但是价钱差了5倍！ 11/01 08:51
24F：→ amethystdrag: 所以最後在淘宝找评价和网友评论比较好的商家买 11/01 08:51
26F：→ cad45nm5: 推三能+1 我自己是懒得等淘宝，会来虾 103.150.37.87 03/27 01:05
27F：→ cad45nm5: 皮上这间有授权的卖场买，方便很多 103.150.37.87 03/27 01:05