作者bwhmj (....)
看板baking
標題[問題] 博客來今日66折
時間Mon Oct 17 17:54:46 2016
http://www.books.com.tw/products/0010719760
請問這本如何
東京製菓學校精選基礎甜點：一流甜點師必學的128個技巧與訣竅，587張步驟圖解，創校
60年教材大公開！
感覺不錯
謝謝
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1F：推 candy830624: 想知道+1 10/17 18:49
2F：→ Inory0216: 內容專業，細節講的很清楚，翻譯也優。個人非常喜歡pa 10/17 19:02
3F：→ Inory0216: rt1講蛋糕類的部分 10/17 19:02
4F：推 oxygenheaven: 好吸引人 10/17 21:03
5F：推 Yukirin: 這本蠻好的 可以買 10/17 22:26
6F：推 breakingdown: 不曉得後面巧克力的比重有沒有很高？ 10/17 23:59
7F：→ breakingdown: 比較有興趣前一part 10/17 23:59
8F：→ breakingdown: 不過手上有carol的烘焙新手變達人的書了…如果兩本 10/18 00:00
9F：→ breakingdown: 更推這本嗎？有互補到還是說類似… 10/18 00:01
10F：推 bubblewhite: 太晚看到了....差一分鐘 10/18 00:01
11F：推 cloudstr: 雞毛比雞腿 10/18 02:31
12F：推 xSAUCEx: 這本ok 不過理論不多 10/18 03:25
13F：推 oxkay: carol的書……版上滿多人不推的 10/18 10:01
14F：→ Inory0216: coral的書其實對新手來說是有用的，跟著圖一步一步做 10/18 11:11
15F：→ Inory0216: 成功率蠻高的(比較有安全感)，成品賣相不差，味道也還 10/18 11:11
16F：→ Inory0216: 可以。不過缺點在於，她有些做法/理解不是那麼正確(尤 10/18 11:19
17F：→ Inory0216: 其麵包)，如果在新手階段就被這些誤導，那麼在新手要 10/18 11:19
18F：→ Inory0216: 邁向中手的時候常常就會因為這樣被絆住 10/18 11:19
19F：推 xSAUCEx: 巧克力講的是基本的 建議要巧克力的話找其他專書 10/18 12:37
20F：推 toswitch: 這本真的ok? 我覺得圖太小 10/24 14:49