作者tempTTP1 (任劍翔)
看板baking
標題[問題] 請問鮮奶油打發的方法
時間Sat Oct 15 23:05:09 2016
1.問題敘述/食譜配方：
之前打發鮮奶油的時候, 還不知道要墊冰水, 後來打到油水分離...
後來找資料有看到這種用搖的將鮮奶油打發的方法
http://www.ebcbuzz.com/watch/12513
想請問一下有大大用這種方法成功打發過鮮奶油嗎?
自己也還沒試過, 想說先問問看大家的經驗
2.相關圖片
(選擇性檢附)：
謝謝!
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1F：推 ruby40861: 這只適合少量，而且如果搖太久油水分離後會得到黃色的 10/16 10:06
2F：推 ruby40861: 奶油 10/16 10:07
3F：→ ruby40861: 我覺得還是電動打蛋器比較快XD 10/16 10:07
4F：推 taya1991: 我用過，但我還放了人家打高蛋白的那顆彈簧球，注意開口 10/16 16:17
5F：→ taya1991: 要夠大不然不好挖，另外建議容器容量大概要鮮奶油的兩 10/16 16:17
6F：→ taya1991: 倍，可以打到滿滿意的鮮奶油！ 10/16 16:17
7F：→ taya1991: 拿那種賣場裝冷凍咖啡的玻璃罐還不錯 10/16 16:18
8F：→ tempTTP1: 感謝各位大大! 10/16 21:08