作者ed5 (晴天)
看板baking
標題[問題] 奶油乳酪有鹽能做什麼
時間Thu Oct 13 21:19:03 2016
我之前跟人團購買了奶油乳酪
一開始單純想做甜抹醬（我第一次買）
結果…他有鹹味…我買到有加鹽的
現在我不敢當抹醬…
想問我還能做什麼
乳酪蛋糕用的奶油乳酪是有加鹽的嗎？？
整個買了不知道可以怎處理
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1F：→ Kukuxumusu: 還是抹醬 只是是配鹹的東西罷了(燻鮭魚?) 10/13 21:20
2F：→ Inory0216: 哪個牌子？有些吃起來本來就帶鹹味，加糖調成甜的就ok 10/13 21:36
3F：→ ed5: 燈塔奶油乳酪,所以這也不能做乳酪蛋糕囉？ 10/13 22:00
4F：→ Inory0216: 可以，你不是買到加鹽的，是它本來就偏鹹，一樣可以做 10/13 22:06
5F：→ Inory0216: 成蛋糕或抹醬，糖的份量增加一些就ok 10/13 22:06
6F：→ ed5: 所以一般做蛋糕的是無鹽的？第一次買居然買錯,這樣整個也不知 10/13 22:10
7F：→ ed5: 道要加多少糖…苦惱 10/13 22:10
8F：→ Junchoon: cream cheese本來就有鹹味，只是不同牌子鹹味不同而已 10/13 22:34
9F：→ Inory0216: 奶油乳酪都是有鹽的，只是不同牌子的鹹度有差 10/13 22:35
10F：→ Inory0216: 要加多少糖，你可以先拿一點加糖試試，調到你喜歡的甜 10/13 22:37
11F：→ Inory0216: 度 10/13 22:37
12F：→ ed5: 本來就都有鹹味？所以我誤解有不加鹽的啦？ 10/13 22:40
13F：→ HHH3: 當抹醬好好吃XD 10/13 23:07
14F：推 theNBHD: 加核桃跟楓糖作抹醬 超好吃 10/13 23:38
15F：推 hihigirl: 你可能誤會成butter了吧？中文用語沒統一，的確會讓人混 10/14 07:26
16F：→ hihigirl: 淆 XD 10/14 07:26
17F：→ ed5: 回樓樓上…我就是聽到可以做核桃抹醬就買了，結果我也不知道 10/14 08:40
18F：→ ed5: 怎麼做？蠻硬塊的,可以加蜂蜜不加楓糖嗎？ 10/14 08:40
19F：→ Inory0216: 可以呀，只要自己喜歡都可以加。現在偏硬是正常的，切 10/14 09:11
20F：→ Inory0216: 出需要的量退冰，先用打蛋器打成乳霜狀，再加蜂蜜打勻 10/14 09:11
21F：→ skytolove: 可以告知你買的牌子或貼上商品照片 大家比較好提供建 10/14 09:12
22F：→ skytolove: 議哦 10/14 09:12
23F：→ ed5: 原來要退冰用打蛋器打啊…我是買燈塔奶油乳酪,抱歉手機版還不 10/14 09:50
24F：→ ed5: 會放照片 10/14 09:50
25F：推 byph: 我昨天也去買了燈塔奶油乳酪 做半熟乳酪塔 我感覺不出鹹味耶 10/14 12:17
26F：→ byph: XD 10/14 12:17
27F：→ byph: 不過因為太多有送人 一位吃較甜的女孩說有鹹鹹的 10/14 12:18
28F：→ ed5: 哇…同牌子,可以求配方嗎？所以另外糖比例增加嗎？也想試做， 10/14 16:19
29F：→ ed5: 抹醬消耗比較慢 10/14 16:19
30F：→ Inory0216: google很多配方，你就先照做再調整甜度就好 10/14 21:26
31F：→ Inory0216: 還要提醒你，打開了的奶油乳酪很快就會發霉，要盡快用 10/14 21:26
32F：→ Inory0216: 掉 10/14 21:26
33F：→ ed5: 會發霉！！！我真的開封了耶,然後一直困擾冰了一個多月有= = 10/14 22:39
34F：→ ed5: 看起來只好快點做乳酪塔消耗他 10/14 22:39
35F：推 cryy: 通常一個禮拜就發霉了 10/14 22:51
36F：→ ed5: 真假的啊！！！明天來去看冰箱打開看看好了 10/14 23:14
37F：推 poblue: 真的超容易發霉很困擾 有賣小包裝的嗎？ 10/15 00:08
38F：→ Inory0216: 小包裝，全聯現在有賣卡夫 10/15 00:56
39F：推 dream070912: 燈塔乳酪是我最喜歡的品牌了，我覺得它算很不鹹了， 10/15 09:28
40F：→ dream070912: 其他品牌也都有鹽味喔 10/15 09:28
41F：推 byph: 我以前喜歡買卡夫，這次要買只有250g和2kg覺得一個太貴一個 10/15 09:32
42F：→ byph: 太多，所以買看看另個牌子，沒想到做出來還不錯~ 10/15 09:32
43F：→ byph: 塔餡我是奶油乳酪:鮮奶油:鮮奶=5:2:1的比例加，糖約1.5 10/15 09:33
44F：→ ed5: 所以是我沒拌勻！！！那下次再拌久一點看看,我粉有分次放耶, 10/15 17:11
45F：→ ed5: 幾個月前做出來就是上面圖那樣,最近都沒成功出現 10/15 17:11
46F：→ ed5: 暈倒…回錯篇 10/15 17:13
47F：→ kuro210111: 奶油乳酪基本上都有一點鹹味，燈塔算味道淡雅而且好吃 10/17 02:03
48F：→ kuro210111: 的，要甜就加糖或蜂蜜，我都拿來做乳酪蛋糕，重乳酪跟 10/17 02:03
49F：→ kuro210111: 輕乳酪差在做法跟乳酪的比例，你買什麼牌子都可以做哦 10/17 02:03
50F：→ kuro210111: 另外我燈塔開封有包保鮮膜，基本上放到三週都沒發霉， 10/17 02:06
51F：→ kuro210111: 不過還是趕快用掉比較好 10/17 02:06