作者Unananas (安娜娜娜)
看板baking
標題[問題] 綠茶茶包可否用於製作蛋糕？
時間Thu Oct 6 14:38:16 2016
烘焙新手初次發文～
家裡有不少伊藤園綠茶茶包，
想著蛋糕有紅茶、抹茶、碧螺春等等口味，
唯獨沒看過「綠茶」口味(還是我孤陋寡聞？)
想自己動手做一個。
上網查詢綠茶蛋糕食譜，
結果跑出來的全是抹茶蛋糕，
好像真的沒有人使用綠茶做蛋糕@@
想請教大家：
‧為什麼沒有綠茶蛋糕？是否綠茶茶葉本身性質不適合烘焙(會發苦之類的)呢？
‧如果綠茶茶葉是可以烘焙的，使用上是否像製作紅茶蛋糕那樣就可以了呢？
謝謝大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.221.43
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1475735899.A.5A5.html
1F：推 JayceLai: 是不是因為綠茶味道不明顯的關係？ 10/06 14:51
2F：推 Yukirin: 味道不明顯 想用的會用抹茶 10/06 16:37
3F：推 Evahuang82: 有用過耶！綠茶味道淡淡的而已 10/06 17:22
4F：推 firebow: 買過COSTCO的伊藤園茶包來做蛋糕，沒什麼味道 10/06 19:56
5F：→ firebow: 連顏色都上不了,其他99包拿去退，繼續用小山園= = 10/06 19:57
6F：→ GirlInBlack: 綠茶茶包味道真的很淡，要做蛋糕要泡到很濃 10/06 23:18
7F：→ GirlInBlack: 假設我要做9寸的蛋糕，我會拿個12包綠茶泡出大約100- 10/06 23:20
8F：→ GirlInBlack: 150cc的濃縮茶液，去取代原本蛋糕裡的液體量。但是如 10/06 23:21
9F：→ GirlInBlack: 果食譜裡本身就沒什麼液體就沒輒了。我試過用油去泡 10/06 23:22
10F：→ GirlInBlack: 效果不好。不過就如同f大說的，就算我下了12包茶包, 10/06 23:22
11F：→ GirlInBlack: 顏色還是不太明顯。味道倒是蠻明顯的 10/06 23:23
12F：→ churryrain: 用茉莉綠茶包味道也很淡嗎？ 10/06 23:31
13F：推 grimmp57796: 綠茶不耐高溫，且遇熱蛋糕會變黑色 10/06 23:58