作者Unananas (安娜娜娜)
看板baking
标题[问题] 绿茶茶包可否用於制作蛋糕？
时间Thu Oct 6 14:38:16 2016
烘焙新手初次发文～
家里有不少伊藤园绿茶茶包，
想着蛋糕有红茶、抹茶、碧螺春等等口味，
唯独没看过「绿茶」口味(还是我孤陋寡闻？)
想自己动手做一个。
上网查询绿茶蛋糕食谱，
结果跑出来的全是抹茶蛋糕，
好像真的没有人使用绿茶做蛋糕@@
想请教大家：
‧为什麽没有绿茶蛋糕？是否绿茶茶叶本身性质不适合烘焙(会发苦之类的)呢？
‧如果绿茶茶叶是可以烘焙的，使用上是否像制作红茶蛋糕那样就可以了呢？
谢谢大家！
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1F：推 JayceLai: 是不是因为绿茶味道不明显的关系？ 10/06 14:51
2F：推 Yukirin: 味道不明显 想用的会用抹茶 10/06 16:37
3F：推 Evahuang82: 有用过耶！绿茶味道淡淡的而已 10/06 17:22
4F：推 firebow: 买过COSTCO的伊藤园茶包来做蛋糕，没什麽味道 10/06 19:56
5F：→ firebow: 连颜色都上不了,其他99包拿去退，继续用小山园= = 10/06 19:57
6F：→ GirlInBlack: 绿茶茶包味道真的很淡，要做蛋糕要泡到很浓 10/06 23:18
7F：→ GirlInBlack: 假设我要做9寸的蛋糕，我会拿个12包绿茶泡出大约100- 10/06 23:20
8F：→ GirlInBlack: 150cc的浓缩茶液，去取代原本蛋糕里的液体量。但是如 10/06 23:21
9F：→ GirlInBlack: 果食谱里本身就没什麽液体就没辄了。我试过用油去泡 10/06 23:22
10F：→ GirlInBlack: 效果不好。不过就如同f大说的，就算我下了12包茶包, 10/06 23:22
11F：→ GirlInBlack: 颜色还是不太明显。味道倒是蛮明显的 10/06 23:23
12F：→ churryrain: 用茉莉绿茶包味道也很淡吗？ 10/06 23:31
13F：推 grimmp57796: 绿茶不耐高温，且遇热蛋糕会变黑色 10/06 23:58