作者andrew006 (彤)
看板baking
標題[問題] 磅蛋糕……
時間Mon Sep 26 14:20:38 2016
最近想試試看在磅蛋糕裡面直接包入果醬，請問大家是把麵糊分五份然後把其他四份倒入
模中，再放入果醬，再把最後一份倒入是這樣嗎？果醬的濃稠度有差別嗎？因為怕會太重
沉底
另外還想問如果不希望裂口太深，應該降低烤溫，奶油不要打發太多，還是泡打粉少一些
？
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1F：推 hightcat: 果醬可以冷凍再放進蛋糕糊09/26 15:14
嗯嗯 好方法耶！謝謝H大
2F：推 pella: 我做過09/26 16:35
3F：→ pella: 很失敗09/26 16:35
QQ希望我們可以一起努力~
※ 編輯: andrew006 (49.215.96.205), 09/26/2016 17:04:33
4F：推 k37440: 分兩次烤，先倒一半，烤一陣子，放入冷凍或已經做成塊狀09/26 18:31
5F：→ k37440: 的果醬，再倒剩下的麵糊烤09/26 18:31
請問k大烤溫都相同嗎？最後成品中間會有明顯的褐色紋路嗎？
※ 編輯: andrew006 (114.35.247.125), 09/26/2016 21:55:11