作者andrew006 (彤)
看板baking
标题[问题] 磅蛋糕……
时间Mon Sep 26 14:20:38 2016
最近想试试看在磅蛋糕里面直接包入果酱，请问大家是把面糊分五份然後把其他四份倒入
模中，再放入果酱，再把最後一份倒入是这样吗？果酱的浓稠度有差别吗？因为怕会太重
沉底
另外还想问如果不希望裂口太深，应该降低烤温，奶油不要打发太多，还是泡打粉少一些
？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.227.36.84
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1474870840.A.0E7.html
1F：推 hightcat: 果酱可以冷冻再放进蛋糕糊09/26 15:14
嗯嗯 好方法耶！谢谢H大
2F：推 pella: 我做过09/26 16:35
3F：→ pella: 很失败09/26 16:35
QQ希望我们可以一起努力~
※ 编辑: andrew006 (49.215.96.205), 09/26/2016 17:04:33
4F：推 k37440: 分两次烤，先倒一半，烤一阵子，放入冷冻或已经做成块状09/26 18:31
5F：→ k37440: 的果酱，再倒剩下的面糊烤09/26 18:31
请问k大烤温都相同吗？最後成品中间会有明显的褐色纹路吗？
※ 编辑: andrew006 (114.35.247.125), 09/26/2016 21:55:11