在還不確定有沒有合格的時候 發願如果合格了要來烘焙版Po篇心得文回饋 加上版上也還沒有開南大學場地的相關心得 今天順利得證～ 怕忘記趕緊來Po一下 手機排版 若傷眼請見諒 我是早上學科下午術科 學科時老師有宣布 之後學科不能保留 也就是若要重考學術科都要一起重考 可能大家已經知道了 但還是分享一下 學科是電腦答題 15分鐘後才能離場 成績會直接顯示 若是需要列印成績單可以跟老師說 學科到術科中間的空檔 到開南大學抓個寶打個道館 兩隻迷你龍跑了 超桑心 哈哈 回正題 下午的術科 我們抽中的題目是 1.大理石蛋糕 4個 2.蒸烤雞蛋布丁 22個 抽到的時候有鬆一口氣 覺得算是好掌握的題目 但還是會小擔心大理石沒超過模高 跟焦糖煮太焦 開南的術科考場我覺得相當不錯 東西給的很齊全 材料幾乎會用上的都有 像是奶粉、牛奶、液蛋（也有提供整顆的蛋）、麵粉缺中筋（但自己用高低各半混合也算 方便）、各種油都有（奶油、白油、酥油..） 器具我覺得也很齊全 計時器、長竹籤、倒布丁液的塑膠量杯、小刀、卡式爐、雪平鍋、小秤、其他我沒用到的 像是長尺、桿麵棍等都是每人一個 另外雖然自己有小秤 但除了水 其他材料都要用共用秤秤 所以一定馬上就會塞車啦～ 若想早點秤好 動作要快一點才行 模具的部分 我們用的布丁杯是耐熱塑膠杯 老師說會比一般好脫模 我是覺得差不多 我是用小刀跟竹籤輔助 另外好像比較特別的是 這裡算完配方就直接進去做了 老師並沒有檢查～ 爐溫的部分 我覺得跟我原本預計的溫度差不多 攪拌機有架高在小桌子上 不用彎腰看麵糊 覺得挺不錯的 然後它是有防護罩的那種 要停下來直接把防護罩打開即可 啟動的時候關上防護罩再按綠色按鈕 雖然做的順順的 但在考試時間結束前八分鐘才交出成品還是有點刺激 尤其是剛好看到附近的人 布丁一脫模就垮了 所以在脫模的時候覺得有點緊張 哈哈 好險後來順利脫模 術科考場人員在報到的時候 會扣押證件 待最後自己的檯面整理乾淨 給他們檢查完後 才會歸還證件喔！ 最後 有圖有真相 http://imgur.com/QaXpXBp 感謝耐心看完落落長的一篇^_^ --

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