在还不确定有没有合格的时候 发愿如果合格了要来烘焙版Po篇心得文回馈 加上版上也还没有开南大学场地的相关心得 今天顺利得证～ 怕忘记赶紧来Po一下 手机排版 若伤眼请见谅 我是早上学科下午术科 学科时老师有宣布 之後学科不能保留 也就是若要重考学术科都要一起重考 可能大家已经知道了 但还是分享一下 学科是电脑答题 15分钟後才能离场 成绩会直接显示 若是需要列印成绩单可以跟老师说 学科到术科中间的空档 到开南大学抓个宝打个道馆 两只迷你龙跑了 超桑心 哈哈 回正题 下午的术科 我们抽中的题目是 1.大理石蛋糕 4个 2.蒸烤鸡蛋布丁 22个 抽到的时候有松一口气 觉得算是好掌握的题目 但还是会小担心大理石没超过模高 跟焦糖煮太焦 开南的术科考场我觉得相当不错 东西给的很齐全 材料几乎会用上的都有 像是奶粉、牛奶、液蛋（也有提供整颗的蛋）、面粉缺中筋（但自己用高低各半混合也算 方便）、各种油都有（奶油、白油、酥油..） 器具我觉得也很齐全 计时器、长竹签、倒布丁液的塑胶量杯、小刀、卡式炉、雪平锅、小秤、其他我没用到的 像是长尺、杆面棍等都是每人一个 另外虽然自己有小秤 但除了水 其他材料都要用共用秤秤 所以一定马上就会塞车啦～ 若想早点秤好 动作要快一点才行 模具的部分 我们用的布丁杯是耐热塑胶杯 老师说会比一般好脱模 我是觉得差不多 我是用小刀跟竹签辅助 另外好像比较特别的是 这里算完配方就直接进去做了 老师并没有检查～ 炉温的部分 我觉得跟我原本预计的温度差不多 搅拌机有架高在小桌子上 不用弯腰看面糊 觉得挺不错的 然後它是有防护罩的那种 要停下来直接把防护罩打开即可 启动的时候关上防护罩再按绿色按钮 虽然做的顺顺的 但在考试时间结束前八分钟才交出成品还是有点刺激 尤其是刚好看到附近的人 布丁一脱模就垮了 所以在脱模的时候觉得有点紧张 哈哈 好险後来顺利脱模 术科考场人员在报到的时候 会扣押证件 待最後自己的台面整理乾净 给他们检查完後 才会归还证件喔！ 最後 有图有真相 http://imgur.com/QaXpXBp 感谢耐心看完落落长的一篇^_^ --

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