作者magin305 (turtle)
看板baking
標題[問題] 馬芬顏色烤出來不漂亮
時間Mon Sep 5 02:31:47 2016
各位板友們大家好：
最近正在試做馬芬,
試了幾次後發現烤出來的顏色都不像書上或是各位板大烤出來的漂亮
原本以為是食譜的關係所以又重做了一兩次，
但結果還是一樣..
(本想上傳照片但剛顯示ptt縮網址有問題不給用><)
不過顏色就是淡黃色，但看大家烤出來的都會有一些咖啡色～～
因此想來問問板上專業的各位，
我有可能是哪些部分錯了呢？
雖然顏色不好看，不過成品有膨起來像蘑菇頭，吃起來也蠻鬆軟
先謝謝大家:)
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這次食譜：
低筋麵粉130g
白砂糖60g
泡打粉1小匙
蛋一顆
原味優格130g
植物油40g
藍莓 適量
做法：簡單的乾性濕性材料混合法, 200度烤20分鐘
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1F：推 skytolove: 烤箱有放溫度計嘛？確認一下上火溫度有沒有問題 09/05 07:30
2F：推 felicia828: 照片可以用imgur試試 09/05 08:48
3F：推 meowmimeow: 可以試試看加點蜂蜜 轉化糖比較容易焦化～ 09/05 11:13
5F：→ magin305: s大, 我剛買p品牌3200烤箱～如果沒有買到機王的話溫度 09/10 00:49
6F：→ magin305: 應該是沒有問題的？我會再檢查看看溫度！ 09/10 00:51
7F：→ magin305: m大，我這週再來試做看看，謝謝：）y 09/10 00:52