作者hihioga (阿毛)
看板baking
標題[問題] 請問蛋糕的切割…
時間Sat Aug 20 01:50:02 2016
請問各位前輩們
要如何將蛋糕切得漂亮
像是外頭蛋糕店切片切得完美，斜切面也不沾餡料
找了一下拍賣，好像都只有賣水平的切片器
或是對齊線的器具
沒有那種可以直接將蛋糕切好卻又不太傷蛋糕體的工具嗎？
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1F：推 k37440: 拿起您的主廚刀，磨利洗乾淨，用瓦斯爐熱一下再切 08/20 02:47
2F：→ inouexanders: 很利又薄沒有鋸齒有熱過的西點刀 08/20 09:30
3F：推 eaeao: 電動麵包刀，我買拍賣的一把一千，好用到流淚，比用手鋸還 08/20 12:02
4F：→ eaeao: 不掉屑，美規台灣可用 08/20 12:02
5F：→ eaeao: 妳可以用英文名稱google看看影片切蛋糕是不是有達到你要的 08/20 12:03
6F：→ eaeao: 效果 08/20 12:03
7F：推 janisyu: 麵包刀跟蛋糕刀完全不同欸，樓上是不是說錯了，拿麵包 08/20 15:02
8F：→ janisyu: 刀切蛋糕會很慘吧 08/20 15:02
9F：→ Decill: 大創有波浪造型的蛋糕刀 刀體很薄我覺得蠻好用的 08/20 15:12
10F：→ Decill: 拿來切麵包或番茄也很稱值 08/20 15:12
11F：推 S951118123: 我記得有一種長的跟抹刀一樣可是有一面是鋒利的蛋糕刀 08/20 20:22
12F：推 qassope: 請問~那如果家裡只有電磁爐有替代方案嗎？ 08/21 13:14
13F：推 cata: 吹風機吹熱刀子也行吧？ 08/21 13:28
14F：→ janisyu: 把刀子泡熱水再用廚房紙巾擦乾也可以，要用蛋糕刀不要 08/21 13:51
15F：→ janisyu: 用鋸齒刀 08/21 13:51
16F：→ neveneve: 用電磁爐煮熱水，用熱水燙刀子 08/21 13:57
17F：推 kuma427: 噴槍燒一下也可以～ 08/21 20:53
18F：推 liyako: 記得切完擦乾淨再燒 08/22 23:26
19F：→ eaeao: 我沒說錯啊 電動麵包刀可以把蛋糕切的非常平整且沒什麼屑 08/24 17:19
21F：→ neveneve: 電動刀切蜂蜜蛋糕超好用！屑屑很少，切面平整乾淨 08/24 23:21