作者jackal0 (只個過客)
看板baking
標題[問題] 韓式擠花蛋糕，奶油花與豆沙花的不同？
時間Mon Aug 1 22:24:24 2016
最近想報名韓式擠花課程，查詢很久發現韓式蛋糕還有分奶油花與豆沙花，因為兩種我都
沒吃過，目前只知道奶油花是搭配磅蛋糕類，豆沙花則是米蛋糕，有沒有有吃過或學過的
前輩給予建議？如果要學要先學奶油花還是豆沙花？哪一種口味較受大家歡迎？ 謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.12.193
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1470061466.A.967.html
1F：→ anivy88094: 豆沙花比較好操作,比較不容易被手溫影響,奶油霜如果你 08/01 22:44
2F：→ anivy88094: 擁有太陽之手(誤)會有點難操作啦(個人看法) 08/01 22:47
3F：推 newef: 都可以吧!最主要是學花型跟手感,只是差在豆沙比較不會融化 08/01 22:50
4F：→ newef: 這種的是吃視覺比較多,好不好吃我到是覺得普通XD 08/01 22:51
5F：→ newef: 豆沙花你就外面吃的白豆沙就是那個口感!只是甜度差異 08/01 22:52
6F：推 prince17558: 我做過豆沙花，質地較硬所以擠花會有點辛苦，奶油花 08/02 00:04
7F：→ prince17558: 材料比較好準備，練習也比較容易（個人感覺）口味就 08/02 00:04
8F：→ prince17558: 是月餅裡面那種豆沙味，老實說我個人覺得就是好看而 08/02 00:04
9F：→ prince17558: 已！豆沙跟蛋糕其實沒有很搭，豆沙吃多會太甜，奶油 08/02 00:04
10F：→ prince17558: 霜吃多會膩！最基本不帶裝飾的戚風蛋糕才是最好吃的 08/02 00:04
11F：→ prince17558: 啊！ 08/02 00:04
12F：推 marykate: 所以這種擠花都不好吃嗎？ 像鮮奶油擠花一樣? 08/02 00:13
13F：→ jackal0: 所以有大大吃過覺得口味還好嗎？為何我聽說豆沙花比較被 08/02 00:32
14F：→ jackal0: 大眾接受呢？ 08/02 00:32
15F：推 neveneve: 豆沙花還不算難吃啦，就是吃多了很甜。不過豆沙花超級 08/02 01:24
16F：→ neveneve: 重的，下面蛋糕要硬挺一點比較好 08/02 01:24
17F：推 felicia828: 有太陽之手QQ 08/02 06:37
18F：推 prince17558: 豆沙不難吃，但沒辦法吃掉一朵大玫瑰花那種程度！奶 08/02 10:02
19F：→ prince17558: 油花跟蛋糕還是比較搭的，只是奶油也會膩口～我蛋糕 08/02 10:02
20F：→ prince17558: 體是用戚風蛋糕，老師說只要戚風烤的好，不怕被壓壞 08/02 10:02
21F：→ prince17558: ！ 08/02 10:02
22F：→ neveneve: 我之前是上課烤的戚風配豆沙花，整顆戚風時沒問題，但 08/02 11:24
23F：→ neveneve: 切開後豆沙花就會重到讓切片戚風站不直了 08/02 11:24