作者jackal0 (只个过客)
看板baking
标题[问题] 韩式挤花蛋糕，奶油花与豆沙花的不同？
时间Mon Aug 1 22:24:24 2016
最近想报名韩式挤花课程，查询很久发现韩式蛋糕还有分奶油花与豆沙花，因为两种我都
没吃过，目前只知道奶油花是搭配磅蛋糕类，豆沙花则是米蛋糕，有没有有吃过或学过的
前辈给予建议？如果要学要先学奶油花还是豆沙花？哪一种口味较受大家欢迎？ 谢谢!
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.195.12.193
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1470061466.A.967.html
1F：→ anivy88094: 豆沙花比较好操作,比较不容易被手温影响,奶油霜如果你 08/01 22:44
2F：→ anivy88094: 拥有太阳之手(误)会有点难操作啦(个人看法) 08/01 22:47
3F：推 newef: 都可以吧!最主要是学花型跟手感,只是差在豆沙比较不会融化 08/01 22:50
4F：→ newef: 这种的是吃视觉比较多,好不好吃我到是觉得普通XD 08/01 22:51
5F：→ newef: 豆沙花你就外面吃的白豆沙就是那个口感!只是甜度差异 08/01 22:52
6F：推 prince17558: 我做过豆沙花，质地较硬所以挤花会有点辛苦，奶油花 08/02 00:04
7F：→ prince17558: 材料比较好准备，练习也比较容易（个人感觉）口味就 08/02 00:04
8F：→ prince17558: 是月饼里面那种豆沙味，老实说我个人觉得就是好看而 08/02 00:04
9F：→ prince17558: 已！豆沙跟蛋糕其实没有很搭，豆沙吃多会太甜，奶油 08/02 00:04
10F：→ prince17558: 霜吃多会腻！最基本不带装饰的戚风蛋糕才是最好吃的 08/02 00:04
11F：→ prince17558: 啊！ 08/02 00:04
12F：推 marykate: 所以这种挤花都不好吃吗？ 像鲜奶油挤花一样? 08/02 00:13
13F：→ jackal0: 所以有大大吃过觉得口味还好吗？为何我听说豆沙花比较被 08/02 00:32
14F：→ jackal0: 大众接受呢？ 08/02 00:32
15F：推 neveneve: 豆沙花还不算难吃啦，就是吃多了很甜。不过豆沙花超级 08/02 01:24
16F：→ neveneve: 重的，下面蛋糕要硬挺一点比较好 08/02 01:24
17F：推 felicia828: 有太阳之手QQ 08/02 06:37
18F：推 prince17558: 豆沙不难吃，但没办法吃掉一朵大玫瑰花那种程度！奶 08/02 10:02
19F：→ prince17558: 油花跟蛋糕还是比较搭的，只是奶油也会腻口～我蛋糕 08/02 10:02
20F：→ prince17558: 体是用戚风蛋糕，老师说只要戚风烤的好，不怕被压坏 08/02 10:02
21F：→ prince17558: ！ 08/02 10:02
22F：→ neveneve: 我之前是上课烤的戚风配豆沙花，整颗戚风时没问题，但 08/02 11:24
23F：→ neveneve: 切开後豆沙花就会重到让切片戚风站不直了 08/02 11:24