好讀圖文網誌版 http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46472701 http://i.imgur.com/IceiCzD.jpg 最近蛋很貴，又想消耗costco買的一大堆無鹽奶油，找到了一篇免蛋餅乾食譜，就動手做 囉！ 真的很簡單很快速，材料如下 器具：刮刀，打蛋器，鋼盆，桿麵棍（非必要），餅乾模（非必要） http://i.imgur.com/ijsY7u9.jpg 1.備料 2.奶油融化，拌入過篩糖粉，拌勻（用打蛋器） 3.加入檸檬汁，拌勻（打蛋器） 4.加入過篩麵粉，拌勻（刮刀切拌） 5.分次加入檸檬皮屑，切拌均勻，我沒買搓檸檬皮屑的器具，用削皮器削下，需要用刀再 把檸檬皮屑切細點 6.麵糰滾成柱狀包起來冷藏，讓麵團硬一些比較好切，冷藏時間隨意，把手邊其他事情忙 完再來看他 7.麵團切片，或桿薄片用模型壓形狀出來 8.烤箱預熱，180度烤10分鐘，因為我的烤箱不算大（18L)，有再轉向多烤2-5分鐘。覺得 顏色不夠的就再補烤一下～每個人烤箱狀況不同，需要自行拿捏。 9.餅乾放涼就可以吃囉！用新鮮檸檬果然不一樣！檸檬清香很明顯～吃的出是檸檬餅乾（ 上次用罐裝檸檬汁且沒加檸檬皮屑，檸檬味超微弱）～而且酥脆微酸口感有別於餅乾太甜 膩的印象！還不錯吃喔！ 備好料到麵團冷藏步驟1-6只花了半小時，而且我還多花了不少時間切檸檬皮屑！所以真 的是很快速的點心喔！ 參考網誌：http://susi801126.pixnet.net/blog/post/36528031 ※ 編輯: gggulu (180.217.23.116), 08/01/2016 11:13:52