好读图文网志版 http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46472701 http://i.imgur.com/IceiCzD.jpg 最近蛋很贵，又想消耗costco买的一大堆无盐奶油，找到了一篇免蛋饼乾食谱，就动手做 罗！ 真的很简单很快速，材料如下 器具：刮刀，打蛋器，钢盆，杆面棍（非必要），饼乾模（非必要） http://i.imgur.com/ijsY7u9.jpg 1.备料 2.奶油融化，拌入过筛糖粉，拌匀（用打蛋器） 3.加入柠檬汁，拌匀（打蛋器） 4.加入过筛面粉，拌匀（刮刀切拌） 5.分次加入柠檬皮屑，切拌均匀，我没买搓柠檬皮屑的器具，用削皮器削下，需要用刀再 把柠檬皮屑切细点 6.面团滚成柱状包起来冷藏，让面团硬一些比较好切，冷藏时间随意，把手边其他事情忙 完再来看他 7.面团切片，或杆薄片用模型压形状出来 8.烤箱预热，180度烤10分钟，因为我的烤箱不算大（18L)，有再转向多烤2-5分钟。觉得 颜色不够的就再补烤一下～每个人烤箱状况不同，需要自行拿捏。 9.饼乾放凉就可以吃罗！用新鲜柠檬果然不一样！柠檬清香很明显～吃的出是柠檬饼乾（ 上次用罐装柠檬汁且没加柠檬皮屑，柠檬味超微弱）～而且酥脆微酸口感有别於饼乾太甜 腻的印象！还不错吃喔！ 备好料到面团冷藏步骤1-6只花了半小时，而且我还多花了不少时间切柠檬皮屑！所以真 的是很快速的点心喔！ 参考网志：http://susi801126.pixnet.net/blog/post/36528031 ※ 编辑: gggulu (180.217.23.116), 08/01/2016 11:13:52