作者marykate (m)
看板baking
標題[問題] 割線好難
時間Sun Jul 31 23:56:36 2016
最近開始練習做麵包
從簡單的香蒜麵包開始
但最後一道手續就是 "割線"
看書上都有割線的小工具，但我去我家這的烘培行，老闆說沒有賣...
所以我只好用我家的水果刀
用了兩次後，實在是效果不彰呀，根本割不出來
今天改拿我家最鋒利的 "陶瓷刀"
好像有比較好割一點點....
(而且自己又很怕被陶瓷刀割到..囧)
但割完後，還是慘不能堵
我的麵包都變形了...如下圖
http://i.imgur.com/iMuRxFG.jpg
請問大家都用什麼割呢?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.79.50
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1469980598.A.B25.html
1F：→ donkilling: 刮鬍刀片配根木棍08/01 00:08
請問是綁在木棍上嗎?
※ 編輯: marykate (1.173.79.50), 08/01/2016 00:10:19
2F：推 atelophobia: 刮鬍刀微凹弧形讓扁木棍插入08/01 00:13
謝謝
3F：推 fcz973: 鋸齒麵包刀就超好割了08/01 00:59
好，我下次來試試
4F：→ mbmax323: 去美髮材料行買雙面刀片08/01 10:38
打薄頭髮的那種嗎
5F：推 eaeao: 一般的刀片或是美術課用的雕刻刀08/01 11:21
剛好我家有雕刻刀
6F：→ myko: 刮鬍刀片+竹籤(免洗筷頭削尖) 徒手拿刮鬍刀片也可以08/01 11:56
7F：→ myko: 刀片很利 要小心08/01 11:56
謝謝，我會小心的
8F：→ weiweimouth: 題外話 個人覺得你麵包放太近了 他們在烤時會長大的08/01 13:06
我知道><
不小心分成太多顆了，烤完後，有好幾顆黏在一起 XD
※ 編輯: marykate (1.173.79.50), 08/01/2016 14:46:59
9F：推 kimclijsters: 眉刀 大創也有賣 08/02 08:24
10F：推 tafta: 沾點水會比較好割 08/02 21:58