作者c805740730 (connie)
看板baking
標題[問題] 戚風蛋糕可以用矽膠烤模嗎？
時間Sun Jul 24 18:06:47 2016
大家好，因為家中只有中空的戚風模，想要做成高度較高的無中空戚風蛋糕，已經爬文過
都是金屬烤模，剛好看到lekue有出一款瓷盤的深型蛋糕烤模，如下圖
http://i.imgur.com/ZuSjrrb.jpg
請問這個適合烤戚風蛋糕嗎？如果不行的話，是否可以請大家推薦那個品牌的金屬深型烤
模比較適合呢？
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1F：→ neveneve: 三能的圓模就很好用了 07/24 18:33
2F：→ neveneve: 這個烤模的價格差不多可以買4個三能的圓模吧 07/24 18:33
3F：→ neveneve: 而且矽膠模基本上可算是不沾模 07/24 18:34
4F：→ ruby40861: 不沾模好像戚風會抓不住 長不高 07/24 19:14
5F：→ c805740730: 好的，謝謝~~所以是買三能的陽極模就可以了是嗎？ 07/24 20:22
6F：→ mirageme: 矽膠中空模翻過來倒立的時候很容易自動脫模...另外還有 07/24 20:44
7F：→ mirageme: 不容易將熱氣散出導致蛋糕有點潮潮的 07/24 20:45
8F：推 s860382: 初心者今天用三能六吋陽極做戚風 滿成功的 07/25 00:39
10F：推 JYJmm: 我也是用三能的六吋陽極做戚風,蠻好用的 07/25 00:47
12F：→ c805740730: 不好意思我忘了問各位是買底部可以分離的還是一體成 07/25 08:24
13F：→ c805740730: 型的模呢？ 07/25 08:24
14F：推 skytolove: 分離模會比較好脫模 07/25 08:48
15F：推 ruby40861: 分離+1 07/25 08:53
16F：推 s860382: 分離好用！！ 07/25 09:27
17F：推 cuteseal24: 請問分離如何倒扣? 07/26 23:01
18F：推 s860382: 一樣用三角叉 自己是用兩個一樣高的杯子固定在兩邊 07/27 00:25
19F：→ Junchoon: 如果表面會切掉或是要平的，直接到扣在網架上也可以的 07/27 00:45