作者c805740730 (connie)
看板baking
标题[问题] 戚风蛋糕可以用矽胶烤模吗？
时间Sun Jul 24 18:06:47 2016
大家好，因为家中只有中空的戚风模，想要做成高度较高的无中空戚风蛋糕，已经爬文过
都是金属烤模，刚好看到lekue有出一款瓷盘的深型蛋糕烤模，如下图
http://i.imgur.com/ZuSjrrb.jpg
请问这个适合烤戚风蛋糕吗？如果不行的话，是否可以请大家推荐那个品牌的金属深型烤
模比较适合呢？
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1F：→ neveneve: 三能的圆模就很好用了 07/24 18:33
2F：→ neveneve: 这个烤模的价格差不多可以买4个三能的圆模吧 07/24 18:33
3F：→ neveneve: 而且矽胶模基本上可算是不沾模 07/24 18:34
4F：→ ruby40861: 不沾模好像戚风会抓不住 长不高 07/24 19:14
5F：→ c805740730: 好的，谢谢~~所以是买三能的阳极模就可以了是吗？ 07/24 20:22
6F：→ mirageme: 矽胶中空模翻过来倒立的时候很容易自动脱模...另外还有 07/24 20:44
7F：→ mirageme: 不容易将热气散出导致蛋糕有点潮潮的 07/24 20:45
8F：推 s860382: 初心者今天用三能六寸阳极做戚风 满成功的 07/25 00:39
10F：推 JYJmm: 我也是用三能的六寸阳极做戚风,蛮好用的 07/25 00:47
12F：→ c805740730: 不好意思我忘了问各位是买底部可以分离的还是一体成 07/25 08:24
13F：→ c805740730: 型的模呢？ 07/25 08:24
14F：推 skytolove: 分离模会比较好脱模 07/25 08:48
15F：推 ruby40861: 分离+1 07/25 08:53
16F：推 s860382: 分离好用！！ 07/25 09:27
17F：推 cuteseal24: 请问分离如何倒扣? 07/26 23:01
18F：推 s860382: 一样用三角叉 自己是用两个一样高的杯子固定在两边 07/27 00:25
19F：→ Junchoon: 如果表面会切掉或是要平的，直接到扣在网架上也可以的 07/27 00:45