作者cutielala (啦啦啦~)
看板baking
標題[問題] 請問麵包機食譜奶粉的替代物?
時間Sun Jul 24 11:29:42 2016
剛入手了國際牌麵包機，想依照食譜的比例先試試看，但是我本身不喝牛奶，不吃奶製品
，看到食譜每頁都有奶快暈了。
已查到奶油可以用橄欖油代替(比例一樣),奶粉的部分，大部分的人都是希望用鮮奶代替
，不知奶粉是否可以直接不加?那其他配方怎麼調整?
或是奶粉可以用豆漿代替嗎？比例怎麼調整呢？先謝謝各位前輩的解惑了!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.73.141
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1F：推 vivicheng: 可以不加奶粉，像我家因為沒有奶粉所以我都沒加07/24 11:54
2F：→ taya1991: 應該可以按比例換成水07/24 11:59
3F：→ cocacola1357: 沒加過奶粉+1，其他比例不變，猜想加奶粉會比較香吧07/24 12:02
4F：→ qsasha: 就...很不香按捏07/24 12:26
5F：推 DrWm: 奶水牛奶都可以啊，也可以不加07/24 12:37
謝謝各位，那我就直接不加了，太開心了，
奶香對大部分的人而言是香味，對我而言是催吐劑啊(怪人ㄧ枚)
※ 編輯: cutielala (180.204.73.141), 07/24/2016 12:48:42
6F：推 eaeao: 奶粉可以不加，牛奶要改成水 07/24 12:53
7F：→ eaeao: 但我覺得加了牛奶的麵包其實吃不太出來，鮮奶油味道才明顯 07/24 12:53
8F：推 sunsonsam: 我喝奶粉也會吐 鮮奶OK 07/24 13:55
9F：推 Elsmos: 奶粉就純粹增加其味道 不放沒關係 07/24 15:19
10F：→ chiaolin: 可以加五穀粉 芝麻粉替換 增加風味 07/24 15:38
11F：推 andu: 我也從來沒加奶粉喔~ 07/24 23:25
12F：→ momoco0908: 橄欖油的味道比較重耶~其他植物油呢？ 07/25 15:03
13F：→ zvezda: 不用加 我也從來沒加過 07/25 17:35
14F：推 jpcc: 奶粉不用加，水我有時候會換成豆漿比較柔軟 07/25 18:16
15F：→ Decill: 油其實不加也可以 影響口感這樣 07/27 08:37
16F：→ Decill: 牛奶還好，換成鮮奶油麵包才厲害＋1 XD 07/27 08:38
17F：推 sunchen: 我不能喝鮮奶的， 但是做麵包的時候會加入鮮奶 09/23 09:03
18F：→ sunchen: 自我催眠一下，好歹我也吃了一些鮮奶進去，哈哈~ 09/23 09:04
19F：→ sunchen: 說真的!! 完全吃不出來有鮮奶味呢(我很怕鮮奶味) 09/23 09:04