作者valerie0804 (apple)
看板baking
標題[問題] 瑪芬蛋糕歪頭了
時間Sun Jul 17 20:13:43 2016
今天嘗試Carol老師的瑪芬食譜，
因為沒有乳酪，所以只放蔓越莓，
想問我的瑪芬怎麼烤完都歪頭了，> <
只有1-2個沒有歪頭，倒入杯子的時候，
我還有晃一下，使麵團變平，
會是因為我用水波爐的烤箱功能嗎？
感覺有風在吹，但我考麵包或其他蛋糕都沒這問題。
求解，謝謝版友。
http://i.imgur.com/XEuQce7.jpg
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1F：推 vsco: 為什麼像發糕.....？ 07/17 20:43
2F：→ valerie0804: 吃起來不像發糕 07/17 21:10
4F：推 cryy: 受熱不均？ 07/17 21:25
5F：→ valerie0804: 有人也是都用水波爐當作烤箱使用的心得嗎 07/17 21:28
6F：→ valerie0804: 因為我烤磅蛋糕、戚風蛋糕都沒這問題 07/17 21:28
7F：推 hihigirl: 看起來是溫度設定問題？照片上是頂部先烤熟的樣子 07/18 10:30
8F：→ valerie0804: 180度烤23mins放在水波爐下方，沒有分上下火 07/18 10:52
9F：→ Lumina: 水波爐使用烘烤功能有旋風嗎？ 看圖片感覺像是瑪芬在澎的 07/18 13:25
10F：→ Lumina: 過程中被吹歪的 有歪的都是超過杯口 而且往同一方向歪 07/18 13:25
11F：推 t11223342002: 有種莫名的喜感 07/18 13:45
12F：→ valerie0804: 我也覺得是旋風影響，可以關掉嗎？但其他戚風6寸蛋糕 07/18 20:53
13F：→ valerie0804: 都不受影響 07/18 20:53
14F：→ valerie0804: 謝謝t大讚賞 07/18 20:53
15F：→ Lumina: 能不能關掉要開你的水波爐說明書吧 戚風的面積和重量都比 07/19 18:09
16F：→ Lumina: 瑪芬大 不一定會有影響啊 07/19 18:09
17F：→ valerie0804: 嗯嗯 不能關掉旋風 07/19 23:07