作者ballpoint (5566)
看板baking
標題[問題] 戚風模具的選擇
時間Sat Jul 16 15:39:53 2016
最近又手癢想買戚風模具
因為做出來的東西大部分都是自己吃，家人的口味超不合也很挑
就算會吃也只吃一點點= =而且還是叫我做給他們吃
所以每一次都只做少量 然後我自己吃這樣
我目前都用家裡的不鏽鋼盆做..算是都有成功這樣
目前看到的戚風模具有幾種(想買4吋的)
1.非活底有煙囪(鋁合金) 2.活底有煙囪(鋁合金) 3.矽膠模有煙囪
4.碳素鋼材質有煙囪(但是網拍敘述有說有不沾塗層) 5.底是特殊造型沒有煙囪的模具
如
http://imgur.com/BZwF7y1
想請問蛋糕成功難易度?清洗難易度?有不沾塗層蛋糕會不會無法爬升阿O_O
目前我大概知道的是材質的不同會讓受熱不同，脫模對我來說不是個大問題
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1F：→ Junchoon: 2最好吧 07/16 16:07
2F：→ livability: 2 07/16 19:47
3F：推 rong0616: 2 07/16 20:35
4F：推 kubturub: 戚風不能用不沾模具 07/16 21:02
5F：推 marykate: 請問戚風多用有煙囪的模具，它的用意是? 07/16 21:08
6F：→ neveneve: 水份較多，中間煙囪加速中間加熱熟透 07/16 21:14
7F：推 skytolove: 2 07/16 22:02
8F：推 mainori: 2 活底比較好脫模 07/17 00:32
9F：推 lulucoco: 煙囪是蛋糕烤好後需倒扣放涼等脫模，所以也不適合不沾模 07/18 14:32
10F：推 loveruby: 2 07/23 15:48