作者ballpoint (5566)
看板baking
标题[问题] 戚风模具的选择
时间Sat Jul 16 15:39:53 2016
最近又手痒想买戚风模具
因为做出来的东西大部分都是自己吃，家人的口味超不合也很挑
就算会吃也只吃一点点= =而且还是叫我做给他们吃
所以每一次都只做少量 然後我自己吃这样
我目前都用家里的不锈钢盆做..算是都有成功这样
目前看到的戚风模具有几种(想买4寸的)
1.非活底有烟囱(铝合金) 2.活底有烟囱(铝合金) 3.矽胶模有烟囱
4.碳素钢材质有烟囱(但是网拍叙述有说有不沾涂层) 5.底是特殊造型没有烟囱的模具
如
http://imgur.com/BZwF7y1
想请问蛋糕成功难易度?清洗难易度?有不沾涂层蛋糕会不会无法爬升阿O_O
目前我大概知道的是材质的不同会让受热不同，脱模对我来说不是个大问题
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1F：→ Junchoon: 2最好吧 07/16 16:07
2F：→ livability: 2 07/16 19:47
3F：推 rong0616: 2 07/16 20:35
4F：推 kubturub: 戚风不能用不沾模具 07/16 21:02
5F：推 marykate: 请问戚风多用有烟囱的模具，它的用意是? 07/16 21:08
6F：→ neveneve: 水份较多，中间烟囱加速中间加热熟透 07/16 21:14
7F：推 skytolove: 2 07/16 22:02
8F：推 mainori: 2 活底比较好脱模 07/17 00:32
9F：推 lulucoco: 烟囱是蛋糕烤好後需倒扣放凉等脱模，所以也不适合不沾模 07/18 14:32
10F：推 loveruby: 2 07/23 15:48