作者redleeve (Gko)
看板baking
標題[點心] 荔枝蔓越莓雪花糕/涼糕食譜
時間Mon Jul 4 14:45:08 2016
G子又來了~夏天真的好熱,有點吃不下蛋糕類的點心,所以來做冰涼的涼糕吧!
圖文好讀版
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/448650065
荔枝蔓越莓雪花糕/涼糕 不需要烤箱.打蛋器,只要有鍋子湯匙就OK了!
材料:牛奶350g.細砂糖50g.玉米粉70g.
荔枝果肉2顆(約30g).蔓越莓15g.椰子粉(椰絲)適量
準備用具:鍋子.比上一個大的鍋子要隔水加熱用.湯匙.玻璃容器
步驟:
1.把2/3的牛奶+細砂糖倒入鍋中小火隔水加熱,攪拌溶解.
2.拿另一個碗玉米粉加入剩下的牛奶攪拌溶解
3.把玉米粉牛奶跟荔枝果肉.蔓越莓倒入鍋中,繼續煮邊攪拌~
4.湯匙要持續攪拌,不然會"黏底"喔!過程約10分鐘左右,
在廚房這樣煮很熱,所以我每次都下雨天在廚房煮~比較涼快啦!
5.煮到濃稠後關火,常常有人問要多濃稠,就是湯匙不好攪拌的程度!
6.玻璃容器先抹點油,把牛奶糊通通倒進玻璃容器(我的容器大小14cmx14xmx5cm)
表面抹平放涼,在冰冰箱冷藏4小時就可以吃了喔!
7.切小塊沾椰子粉就可以享用荔枝蔓越莓雪花糕了喔
吃起來真的有荔枝的香甜啊～天然的最好!
蔓越莓增加了酸酸的咬感,我覺得比起單純的雪花糕沒有那麼入口即化,口感上比較像涼糕
!如果喜歡入口即化的雪花糕,建議還是做另一個食譜的超簡易雪花糕
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/418082200
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我是G子,是顆橘子頭的女孩兒~
喜歡把生活用圖文紀錄下來,也喜歡寫食譜的一顆橘子頭!
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※ 編輯: redleeve (220.135.114.244), 07/04/2016 14:46:29
1F：推 fcz973: 欸要煮到那麼濃稠喔？以前都大概煮到卡士達程度而已 07/04 16:34
2F：→ redleeve: 我是煮到很濃稠啦,因為之前雪花糕有煮過沒有很濃稠, 07/05 15:14
3F：→ redleeve: 結果沒辦法凝結~那你煮到卡士達的濃稠度,也有凝結嗎? 07/05 15:14
4F：推 ug771: 推推 07/05 19:00
5F：推 fcz973: 有時可以凝固有時又無法凝固，我也不知道為什麼，所以後來 07/07 10:02
6F：→ fcz973: 就都不做這個了(直接逃避) 07/07 10:02