作者redleeve (Gko)
看板baking
标题[点心] 荔枝蔓越莓雪花糕/凉糕食谱
时间Mon Jul 4 14:45:08 2016
G子又来了~夏天真的好热,有点吃不下蛋糕类的点心,所以来做冰凉的凉糕吧!
图文好读版
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/448650065
荔枝蔓越莓雪花糕/凉糕 不需要烤箱.打蛋器,只要有锅子汤匙就OK了!
材料:牛奶350g.细砂糖50g.玉米粉70g.
荔枝果肉2颗(约30g).蔓越莓15g.椰子粉(椰丝)适量
准备用具:锅子.比上一个大的锅子要隔水加热用.汤匙.玻璃容器
步骤:
1.把2/3的牛奶+细砂糖倒入锅中小火隔水加热,搅拌溶解.
2.拿另一个碗玉米粉加入剩下的牛奶搅拌溶解
3.把玉米粉牛奶跟荔枝果肉.蔓越莓倒入锅中,继续煮边搅拌~
4.汤匙要持续搅拌,不然会"黏底"喔!过程约10分钟左右,
在厨房这样煮很热,所以我每次都下雨天在厨房煮~比较凉快啦!
5.煮到浓稠後关火,常常有人问要多浓稠,就是汤匙不好搅拌的程度!
6.玻璃容器先抹点油,把牛奶糊通通倒进玻璃容器(我的容器大小14cmx14xmx5cm)
表面抹平放凉,在冰冰箱冷藏4小时就可以吃了喔!
7.切小块沾椰子粉就可以享用荔枝蔓越莓雪花糕了喔
吃起来真的有荔枝的香甜啊～天然的最好!
蔓越莓增加了酸酸的咬感,我觉得比起单纯的雪花糕没有那麽入口即化,口感上比较像凉糕
!如果喜欢入口即化的雪花糕,建议还是做另一个食谱的超简易雪花糕
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/418082200
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我是G子,是颗橘子头的女孩儿~
喜欢把生活用图文纪录下来,也喜欢写食谱的一颗橘子头!
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※ 编辑: redleeve (220.135.114.244), 07/04/2016 14:46:29
1F：推 fcz973: 欸要煮到那麽浓稠喔？以前都大概煮到卡士达程度而已 07/04 16:34
2F：→ redleeve: 我是煮到很浓稠啦,因为之前雪花糕有煮过没有很浓稠, 07/05 15:14
3F：→ redleeve: 结果没办法凝结~那你煮到卡士达的浓稠度,也有凝结吗? 07/05 15:14
4F：推 ug771: 推推 07/05 19:00
5F：推 fcz973: 有时可以凝固有时又无法凝固，我也不知道为什麽，所以後来 07/07 10:02
6F：→ fcz973: 就都不做这个了(直接逃避) 07/07 10:02