分蛋法抹茶紅麴戚風蛋糕 材料 紅麴粉5g 抹茶粉5g 低筋麵粉90g 沙拉油40g 蛋6顆 糖粉100g 熱水70g 泡打粉3g 步驟 蛋黃糊 1.紅麴粉泡 一半的熱水（35g)+一半的油(20g) 2.抹茶粉泡 一半的熱水（35g)+一半的油(20g) 3.蛋黃打散後分裝兩碗， 一碗扮紅麴，一碗扮抹茶粉 4.麵粉各45g拌入 蛋白糊 1.蛋白打至白色起泡後可將糖粉分3、4次 打發至攪拌器拉起呈鳥嘴狀。 2.分二份各拌入備好的兩碗蛋黃糊 最後 依喜好的顏色順序倒進盆內， 盡量不要混到顏色。 容量：可做寬19、15公分戚風一個 烤溫 上火170度 下火150度 烤50分鐘—》出爐 結論： 覺得沒有烤得很乾，應該稍微再烤久ㄧ點， 另外，迫不及待熱熱的就想要脫模， 所以有點醜QQ 最後...... 涼了之後，我覺得還滿好吃的， 但覺得抹茶味道不夠重， 下次再放多一些^_^ http://i.imgur.com/NmuL4HK.jpg http://i.imgur.com/vwrZl1v.jpg --

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