分蛋法抹茶红麴戚风蛋糕 材料 红麴粉5g 抹茶粉5g 低筋面粉90g 沙拉油40g 蛋6颗 糖粉100g 热水70g 泡打粉3g 步骤 蛋黄糊 1.红麴粉泡 一半的热水（35g)+一半的油(20g) 2.抹茶粉泡 一半的热水（35g)+一半的油(20g) 3.蛋黄打散後分装两碗， 一碗扮红麴，一碗扮抹茶粉 4.面粉各45g拌入 蛋白糊 1.蛋白打至白色起泡後可将糖粉分3、4次 打发至搅拌器拉起呈鸟嘴状。 2.分二份各拌入备好的两碗蛋黄糊 最後 依喜好的颜色顺序倒进盆内， 尽量不要混到颜色。 容量：可做宽19、15公分戚风一个 烤温 上火170度 下火150度 烤50分钟—》出炉 结论： 觉得没有烤得很乾，应该稍微再烤久ㄧ点， 另外，迫不及待热热的就想要脱模， 所以有点丑QQ 最後...... 凉了之後，我觉得还满好吃的， 但觉得抹茶味道不够重， 下次再放多一些^_^ http://i.imgur.com/NmuL4HK.jpg http://i.imgur.com/vwrZl1v.jpg --

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