http://imgur.com/91ZUJVs 看到Carol的食譜裡有一款杏仁吐司 但我比較喜歡餐包，早上可以拿了就吃 所以稍微調整配方，改成作餐包 這款麵包加了常拿來作馬卡龍的杏仁粉，原本我以為吃起來會充滿堅果香 但其實吃不出來... 材料： 高筋麵粉 250g 低筋麵粉 30g 杏仁粉 50g 速發酵母 3g 砂糖 24g 鹽 5g 無鹽奶油 30g 水 185ml 作法： 1. 所有食材放入麵包機中 （酵母不要直接接觸糖、鹽），攪拌15分鐘至可撐起薄膜 2. 滾圓放在溫暖空間，發酵50-60分鐘至兩倍大 http://imgur.com/ACnRblf http://imgur.com/dkySMKm 3. 移出發酵好的麵糰，壓出裡面的氣體，分割成8等份(每個約70g)，滾圓靜置15分鐘 http://imgur.com/QyMTC6W 4.[整型]將小麵團稍微壓扁，再捲成圓柱狀 http://imgur.com/EICY0H2 5.從中間用刀子切開，但不要切斷。 http://imgur.com/CFiW9kZ 6.沿著箭頭方向將麵團往內摺，變成愛心形 http://imgur.com/xpBGscM http://imgur.com/tmFAjaQ 7. 排在烤盤上，至於溫暖空間發酵約50分鐘 http://imgur.com/0KLz61C 8.發酵完成的前10分鐘將烤箱預熱到攝氏170度 http://imgur.com/MPUY5yn 9.烘烤約20分鐘，完成後置於鐵架上放涼 不加杏仁粉的話（因為反正吃不出來XD），高筋麵粉就加到270g，水加到195g 部落格版：http://goo.gl/LRE36L --

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