作者patriarchy (Shalon)
看板baking
標題[問題] 餅乾底
時間Fri Jun 17 08:24:06 2016
找到的食譜餅乾底都是使用現成消化餅弄碎，餅乾底有辦法手工製作嗎？
謝謝
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1F：推 skytolove: 之前手邊有沒烤完的原味餅乾麵團 我有烤 06/17 08:51
2F：→ skytolove: 好再壓碎當餅乾底試過 也ok 06/17 08:51
3F：推 felicia828: 自己做的餅乾壓碎就好，也看過有人用塔皮喲 06/17 09:05
4F：推 Yukirin: 用塔皮就可以吧 06/17 12:04
5F：推 amoroe13: 塔皮可以 06/17 12:21
6F：推 bluelans: 我之前都把練習失敗的塔皮打碎當餅乾底，好好吃～ 06/17 13:09
7F：推 r210442: 也有用海綿蛋糕當底的做法喔 06/17 15:39
8F：→ r210442: 直接當底或者捏碎成蛋糕削壓實 06/17 15:40
9F：推 fcz973: 塔皮比較麻煩是預烤時會澎，另外餅乾底我會加一點蛋幫助定 06/17 16:27
10F：→ fcz973: 型，不然只有餅乾跟奶油常常會崩潰 06/17 16:27
11F：→ neveneve: 餅乾打碎加奶油，有壓緊的話不會散啊 06/17 21:05
12F：推 r210442: 同樓上，而且會冰過，就沒問題啦 06/18 09:21
13F：→ superday: 直接用塔皮+1。覺得用餅乾很費事。 06/18 17:43
14F：推 xSAUCEx: 塔皮就是餅乾的一種啊 06/18 17:48
15F：推 quiz1024: 奶油+糖 打散 +中粉稍微拌一下 別結塊 用粗篩網過篩 06/25 23:44
16F：→ quiz1024: 再拿去烤 烤的過程須翻炒 烤到金黃色 後再篩一次 06/25 23:45
17F：→ quiz1024: 最後加 30+度C的無水奶油 06/25 23:46