作者DeathMelody (小獅子)
看板baking
標題[問題] 麵粉種類選擇？
時間Tue Jun 14 11:47:28 2016
1.洽發
2.水手牌
3.日清麵粉 低筋麵粉 (燒果子專用粉)
請問大家推薦哪種麵粉製作餅乾呢？
最通用的是水手牌吧，很多店面都有賣好取得
版上也有人推薦用洽發
日清比較少人使用嗎？
我在某個網站詢問，他是指日清這個麵粉適合製作餅乾
但是價格又偏貴QQ
請問選擇哪一種製作餅乾口感會比較好呢？
感謝回答
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1F：推 redsder: 不考慮單位成本之下選日清。 06/14 12:00
2F：→ in09: 除非配方極單純,否則我吃不出餅乾用了什麼麵粉的差別 06/14 12:18
3F：推 EFPTT: 那個網站告訴你日清麵粉適合做餅乾? 06/14 12:54
4F：→ EFPTT: 我以後不會去這家買東西! 06/14 12:54
5F：→ Junchoon: 奶油品質對餅乾的風味影響比麵粉大多了... 06/14 15:00
6F：推 gegela: 蛋糕麵包才吃的出麵粉的差別 餅乾蛋跟奶油味道遠大於麵粉 06/14 15:42
7F：→ milanookimo: 水手牌加的雜質太多，不推薦... 06/15 06:36
8F：→ in09: 水手牌包裝上列出的添加物很多,但什麼都沒列的牌子我很懷疑 06/15 06:48
9F：推 babybox: 請問我買的日本麵粉寫100%麵粉，然後成分只寫小麥，這樣 06/16 16:24
10F：→ babybox: 是沒寫出來還是就是沒有添加物，謝謝 06/16 16:24
11F：→ babybox: 一直以為麵粉就是麵粉，原諒還有添加物這種東西（驚 06/16 16:25
12F：推 c012402: 日本好像沒有規定添加物要展開列出 所以可能有可能沒有.. 06/16 19:20
13F：推 miniwin: 水手牌的成份全展開，而且是合法的添加物，某樓有去了解 06/17 20:49
14F：→ miniwin: 一下嗎？ 06/17 20:49
15F：推 newQQ: 請問聯華呢？ 06/19 20:13
16F：推 miniwin: 聯華最有名，產品線之一就是水手牌 06/20 07:30