作者DeathMelody (小狮子)
看板baking
标题[问题] 面粉种类选择？
时间Tue Jun 14 11:47:28 2016
1.洽发
2.水手牌
3.日清面粉 低筋面粉 (烧果子专用粉)
请问大家推荐哪种面粉制作饼乾呢？
最通用的是水手牌吧，很多店面都有卖好取得
版上也有人推荐用洽发
日清比较少人使用吗？
我在某个网站询问，他是指日清这个面粉适合制作饼乾
但是价格又偏贵QQ
请问选择哪一种制作饼乾口感会比较好呢？
感谢回答
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 122.121.190.76
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1F：推 redsder: 不考虑单位成本之下选日清。 06/14 12:00
2F：→ in09: 除非配方极单纯,否则我吃不出饼乾用了什麽面粉的差别 06/14 12:18
3F：推 EFPTT: 那个网站告诉你日清面粉适合做饼乾? 06/14 12:54
4F：→ EFPTT: 我以後不会去这家买东西! 06/14 12:54
5F：→ Junchoon: 奶油品质对饼乾的风味影响比面粉大多了... 06/14 15:00
6F：推 gegela: 蛋糕面包才吃的出面粉的差别 饼乾蛋跟奶油味道远大於面粉 06/14 15:42
7F：→ milanookimo: 水手牌加的杂质太多，不推荐... 06/15 06:36
8F：→ in09: 水手牌包装上列出的添加物很多,但什麽都没列的牌子我很怀疑 06/15 06:48
9F：推 babybox: 请问我买的日本面粉写100%面粉，然後成分只写小麦，这样 06/16 16:24
10F：→ babybox: 是没写出来还是就是没有添加物，谢谢 06/16 16:24
11F：→ babybox: 一直以为面粉就是面粉，原谅还有添加物这种东西（惊 06/16 16:25
12F：推 c012402: 日本好像没有规定添加物要展开列出 所以可能有可能没有.. 06/16 19:20
13F：推 miniwin: 水手牌的成份全展开，而且是合法的添加物，某楼有去了解 06/17 20:49
14F：→ miniwin: 一下吗？ 06/17 20:49
15F：推 newQQ: 请问联华呢？ 06/19 20:13
16F：推 miniwin: 联华最有名，产品线之一就是水手牌 06/20 07:30