作者automemory (Life part2愛出國)
看板baking
標題[問題] eupa tsk-9416 可打出薄膜嗎
時間Mon Jun 13 21:04:42 2016
入手一陣子了，真的是因為手打薄膜打得好累。
不買太貴太好的機器，怕最後敗給自己的惰性而陳封起來。
總之，買到現在，操作過很多次，即使只有放總原料500g也打不出薄膜耶...
雖然標榜3L容量，可是我試過最多丟1300g原料，
結果機器幾乎快轉不動，最後分成兩塊麵糰去打。
想請問有使用這款揉麵機的烘友，怎樣才可以打出薄膜？
我習慣做法是，成團後揉到看起來沒那麼粗糙才丟奶油，
但是都只有看到圓麵糰跟著盆子繞圈圈...
怎麼打都看不到薄膜>"<
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※ 編輯: automemory (61.223.238.121), 06/13/2016 21:06:19
1F：推 hoho8: 可以打，小紅在臉書有社團，有人分享過心得喔 06/13 21:16
2F：推 skytolove: 都有打出薄膜 水份多寡很重要 06/13 21:39
3F：推 eaeao: 我也很納悶，最後選士邦8公升那種重的要死可是速度飛快的 06/13 22:59
4F：→ eaeao: 主要也是沒貨啦所以我買不到 06/13 23:01
5F：→ eaeao: 對不起我眼殘看成你是要買小紅。。 06/13 23:01
6F：推 EFPTT: 這台最多也不過打一條12兩土司的量 粉大約300g左右的承受力 06/13 23:08
7F：→ EFPTT: 怎麼一推人都想挑戰它的極限? 超過承受力時間整個拉長 06/13 23:09
8F：→ EFPTT: 麵團打久溫度高也不好吃阿! 06/13 23:10
9F：→ EFPTT: 追求膜同時! 麵團溫度才是更要抓牢的重點 06/13 23:11
10F：→ EFPTT: 這種只有單一速的機器, 要控溫又要有膜,除了外力輔助(冰寶) 06/13 23:13
11F：→ EFPTT: 可以用水合法來幫忙! 06/13 23:13
12F：推 mainori: 小紅不是標示上限500g，放1300當然打不動 06/13 23:28
13F：→ tang115: 我用小紅基本上都打500g的粉,搭配水合法,每次都打到有膜 06/16 03:35
14F：→ neveneve: 盆容量3L，不代表量可以打到3L… 06/16 15:16
15F：→ automemory: 哈 丟超過1000是真的測試 不過說明書是說麵粉不超過 06/19 20:06
16F：→ automemory: 500 裡面給的實普加水等材料後差不多都是880內~~ 06/19 20:06
17F：→ automemory: 我奶油跟鹽也都最後加 好像就是水合法 繼續研究 06/19 20:09
18F：→ automemory: ^^ 謝謝大家的解釋 :D 06/19 20:09