作者ssspei (檸檬清微糖去冰)
看板baking
標題[點心] 夏威夷豆豆塔
時間Fri Jun 3 23:39:14 2016
先放上比較好讀的網頁版
http://bakingnoviceqq.blogspot.tw/2016/06/blog-post_3.html?m=1
之前朋友傳了一張照片給我，問我照片中的甜點是何方神聖
點開一看先倒退三步(其實我也覺得自己很浮誇)，那不就是赫赫有名的夏威夷豆塔嗎
但是我生性機車又難搞覺得太甜的點心吃了會牙痛，有豆子又更罪加一等，所以看完就默默關掉(那倒退三步個屁)
沒想到，我的朋友緊接著說【那你那邊有配方可以教我嗎?】(再倒退三步)
我根本沒有作過這個東西呀沃的老天【好呀!給我一點時間整理配方】(甩自己兩巴掌)
秉持著實驗的精神和人情壓力(這才是重點)，開始上網和看書尋找配方並改良整合再加上自己一些想法成為以下這份食譜，好不好吃見仁見智，但我媽是吃了很多就是了(撥髮)
塔皮
低筋麵粉 110g
杏仁粉 20g
奶粉 6g
糖粉 50g
奶油 65g
鹽 1g
蛋黃 2個
內餡
夏威夷豆 300g
蜂蜜 85g
黑糖 40g
細砂糖 40g
奶油 55g
UHT 40g
鹽 2.5g
喔!對了這是2吋圓形小塔模大概17個的量，眼尖的人一定很好奇為什麼是17個這麼奇怪的數
繼續看下去就知道啦(好老派的伏筆啊啊啊啊)
首先最重要的第一步是:
http://i.imgur.com/PJPAcMz.jpg
做法1:
http://i.imgur.com/JBT2FPs.jpg
做法2:
http://i.imgur.com/vOYUBeV.jpg
做法3:
http://i.imgur.com/1PxsCoq.jpg
做法4:
http://i.imgur.com/fKFw2c8.jpg
做法5:
http://i.imgur.com/tq7Xe7w.jpg
做法6:
http://i.imgur.com/hMo5Mfh.jpg
做法7:
http://i.imgur.com/2vddFL9.jpg
做法8:
http://i.imgur.com/0xMD9ud.jpg
做法9:
http://i.imgur.com/t6bw94s.jpg
做法10:
http://i.imgur.com/6TqBk7w.jpg
做法11:
http://i.imgur.com/qDoe8cL.jpg
做法12:
http://i.imgur.com/DxY1xX9.jpg
做法13:
http://i.imgur.com/9py0siF.jpg
內餡:
http://i.imgur.com/lTRpJj7.jpg
做法14:
http://i.imgur.com/WLUbsiW.jpg
做法15:
http://i.imgur.com/UuyPFCP.jpg
做法16:
http://i.imgur.com/5L5TfNU.jpg
做法17:
http://i.imgur.com/qwJH0Bd.jpg
做法18:
http://i.imgur.com/JHXoZJG.jpg
做法19:
http://i.imgur.com/ReAlmiu.jpg
做法20:
http://i.imgur.com/7bZlgBG.jpg
http://i.imgur.com/DAcI2k9.jpg
做法21:
http://i.imgur.com/KumhOW1.jpg
http://i.imgur.com/F2f3qKX.jpg
心得:
1.這種天氣冰冰的比較好吃(哈哈哈哈哈，打完也覺得很廢的心得)。
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※ 編輯: ssspei (180.217.254.98), 06/03/2016 23:44:10
1F：推 nobobo80: 推，寫的很詳細。 06/04 00:17
2F：推 rusheau25: 推～想問材料照片的app跟字體（重點誤>_< 06/04 00:41
我是用黃油相機唷，它是內建的字體，先點選元素→再點選畫框，裡面就有了~
3F：推 sonia9004: 詳細！推～ 06/04 00:44
※ 編輯: ssspei (180.217.254.98), 06/04/2016 00:55:11
4F：→ Junchoon: UHT是殺菌法，並不是動鮮的代名詞喔 06/04 02:19
謝謝J大，我也長知識了(筆記)!
5F：推 emmachris: 推，看起來很好吃 06/04 02:52
6F：推 jomalqq: 好詳細喔！看起來真好吃 06/04 06:45
7F：推 jan777: 推，好詳細的食譜 06/04 07:45
8F：推 felicia828: J大!長知識了>< 06/04 08:00
※ 編輯: ssspei (180.217.254.98), 06/04/2016 10:51:25
9F：推 qing55: 推 06/04 12:45
10F：推 lovewinds007: 好厲害，我好喜歡吃這個，可是熱量好罪惡喔～ 06/04 16:02
11F：推 dugu93: 好棒~ 06/04 17:32
12F：推 marykate: 夏威夷豆是材料行買的嗎?不知道好市多一罐的那種可不可 06/04 23:30
我覺得要用沒調味過的比較好喔!
13F：→ marykate: 以? 06/04 23:30
※ 編輯: ssspei (218.166.113.219), 06/05/2016 13:16:07
14F：推 pandoraboxes: 推詳細～～ 06/06 10:49
15F：推 hyde7073: 好厲害喔~~~(烘焙新手的讚嘆 06/06 18:32
16F：→ hyde7073: 另想請問食譜中說到的烤箱熱度，是上下火都一樣，還是單 06/06 18:32
17F：→ hyde7073: 純上火呢，謝謝 06/06 18:32
上下火都一樣唷！
18F：推 aasv: 推推! 06/06 21:58
※ 編輯: ssspei (180.217.246.207), 06/06/2016 22:14:14
※ 編輯: ssspei (180.217.246.207), 06/06/2016 22:15:09