最近很多人問怎麼做糖霜餅乾體 所以把之前拍攝的餅乾製作過程分享給大家 每個老師都會有不同的做法 這個作法是我個人比較習慣的 有任何問題或建議都可以留言唷!!:) PART 1 https://www.youtube.com/watch?v=ZmVMRy8SxIY PART2 https://www.youtube.com/watch?v=YlvFYvhW4hE *現在也有許多老師分享 烤盤上放馬卡龍矽膠墊 烤出來的餅乾底會非常平整 供大家參考^^ ------------- 歡迎分享轉載，請註明出處 謝謝大家收看 ------------- Pelen's cakes *餅乾麵糰製作 材料： 低筋麵粉250g（事先過篩） 糖粉（或砂糖）70g 無鹽奶油120g 常溫雞蛋1顆 Step1 將奶油放置室溫至手指可輕壓 （不要退冰退過頭喔！） 切成小塊開始操作 （影片中我發懶所以直接拿攪拌棒XD) Step2 奶油稍微攪拌後加入糖粉（或砂糖）後 繼續打發至泛白 Step3 分次加入蛋液攪拌 （避免油水分離） Step4 分次加入低筋麵粉 使用切拌法至成團 （避免麵團出筋） （影片中的麵粉是分了三次切拌喔， 只是我只剪了兩次倒麵粉的片段） 以上謝謝收看^^ -- 小小粉專，歡迎來坐:) https://www.facebook.com/pelenscakes/ --

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