作者mj31721 (さとみ)
看板baking
標題[問題] 巧克力棉花蛋糕材料換算請益
時間Wed Jun 1 22:41:15 2016
爬文翻到巧克力棉花蛋糕感覺好好吃也想做
材料有
材料A：蛋黃3顆、全蛋1克、牛奶50克
材料B：可可粉15克、低粉45克、植物油40克
材料C：蛋白3顆、白糖50克、檸檬汁少許
這個是六吋模的 但是我的是七吋模（當初眼殘買錯QQ
七吋模我知道材料都X1.4
但是蛋的部分不太確定是要用幾顆
在愛料理有翻到一樣的食譜
作者建議八吋模用六蛋黃六蛋白跟一顆全蛋
想請問大家七吋模要用四蛋黃四蛋白一全蛋
還是五蛋黃五蛋白一全蛋呢？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.28.3.200
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1464792077.A.382.html
1F：→ attack0214: 蛋黃20g,蛋白30g全蛋50g06/01 22:46
2F：→ attack0214: 大概自己換算看看06/01 22:46
好的！謝謝你
3F：推 felicia828: 可以用6吋配方用七吋模烤，時間縮短，只是蛋糕會比較06/01 23:09
4F：→ felicia828: 矮06/01 23:09
我知道 但是我希望蛋糕不要太矮哈哈
※ 編輯: mj31721 (110.28.3.200), 06/01/2016 23:18:37
5F：推 skytolove: 如果有小烤盅或小烤模 你可用5顆去試 多 06/01 23:54
6F：→ skytolove: 的裝小模去烤 06/01 23:54
7F：→ skytolove: 沒有小模的話先用4顆試容量下次再調整 06/01 23:55
8F：推 anivy88094: 龍膽+1 便利袋我的也是七寸模，我都用四顆蛋下去換算 06/02 01:00
9F：→ anivy88094: 痾前面是推錯的，抱歉 06/02 01:00
10F：推 livability: 七吋模用4顆蛋，+1 06/02 20:56