作者giraffehead ()
看板baking
標題[問題] 如何寄送磅蛋糕？
時間Thu May 12 23:05:47 2016
想請教各位，如果要寄送磅蛋糕的話，
應該選擇常溫宅配還是低溫宅配？
因為是做檸檬糖霜口味的（糖霜只有糖粉、水、檸檬皮，無蛋白），
一方面擔心常溫宅配太熱，又擔心低溫宅配進出的溫差會反潮，
有點苦惱.....
又，如果只是一般的磅蛋糕，是否就能直接常溫了呢？
懇請有經驗者幫忙解惑，
謝謝！
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1F：推 etotpmysa: 現在的天氣 (白天30度以上) 常溫感覺糖霜會融 05/12 23:09
2F：推 redsder: 如果擔心溫度就冷藏配送 05/13 00:54
3F：→ neveneve: 就算是一般磅蛋糕，我可能還是會用冷凍，凍硬了感覺比較 05/13 01:54
4F：→ neveneve: 結實，比較不怕萬一包裹被摔到。不然至少也會用冷藏， 05/13 01:55
5F：→ neveneve: 天氣太熱，貨車裡更熱，難保蛋糕不會壞掉 05/13 01:56
6F：推 cherrysherry: 冷凍+1 05/13 08:40
7F：推 rebecca18: 冷凍 05/13 17:48
8F：推 woven1017: 前陣子才寄冷藏宅配 05/13 20:04
9F：→ giraffehead: 冷凍會不會很難退冰阿？ 05/13 20:25
10F：推 change522: 冷統退冰有缺點 蛋糕表皮會把水吸進去 造成表面爛爛的 05/16 19:25
11F：→ change522: 凍 打錯一個字 拍謝 05/16 19:26
12F：→ GirlInBlack: 冷凍要密封,解凍的過程要保持密封狀態.才不會吸水氣 05/17 04:45